今天一切从基础做起，肉丸自己做，酱汁自己调，调出自己喜爱的味道，棒棒的。那外面卖的现成肉丸不好吃，还死贵，咱自己做不用油炸，用煎方法，省油还健康。
是这样的，就像咱中国各地的面条存在一点小差别，那就造就了千变万化的美食。也就是带了这点洋气，外国的，意大利的就要
有空一次可多做些丸子和酱，下次吃的时候就非常方便，只要煮点面，一餐就搞定了。
肉丸意大利面
主要材料：鸡肉泥200克、洋葱100克、圣女果或西红柿260克、意大利面180克
制作：
1.鸡肉泥内加入老抽2克、生抽10克、糖2克、盐1克 、米酒1汤匙、半个鸡蛋液、葱姜和白胡椒粉拌匀。
2.往肉里打些水，分多次少量的加入，大约是50ml清水(这要根据肉泥本身的含水量定)。
3.然后放入洋葱碎拌匀。再加入面粉20克拌匀，到此馅就调好了。
4.平底锅倒入略多些油，油要完全盖住锅底。
当油温热的时候，用虎口挤出一个丸子，然后用个小勺子挖入油锅中，就这样做完全部的丸子。
记住中间要不停地翻面，煎好的要取出来。全程保持中火，火大了就焦掉了。
5.另起一油锅，油热，先下葱和蒜，再下圣女果或西红柿（罐头或新鲜的都可），约是260克。
6.加盐、糖、披萨香料调味，翻炒两下，加适量的水，盖锅煮开。
7.然后将煎好的丸子下锅焖煮，煮到略有汁水时，丸子就烧好了。
8.在煎丸子的时候我们要同时下面条，这样丸子烧好了，面也下好了。
煮意面用时较长，从水开下面计时，大约要十多分钟。
特别提醒：
1.意面和披萨香料网上有卖，披萨香料一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香和黑胡椒。
2.你可以将煮好的意面在丸子锅里拌拌，也可盛到各自的盘子里拌，随你意。
