过年的时候，各种坚果就是最受欢迎的零食。每家每户都准备一些干果，放在茶几上供大家吃。花生、瓜子自然是不用说，还有腰果、杏仁、白果等等，不备点，怎么能行？！
然而春节已经悄悄过去，还没有吃完的坚果该怎么办呢？与其放在角落中慢慢积灰，不如找一些新的吃法消灭掉！
【琥珀核桃】
用料：核桃仁4两，油1汤匙，白芝麻少许，白砂糖2两半
做法：
1.将核桃仁放入微波炉，高火8分钟后取出晾凉。
2.不粘锅里放入植物油和白砂糖，开小火慢慢将糖熔化，熬成琥珀色。
3.将核桃仁放入，用小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁，撒入白芝麻，翻搅均匀，取出分开摊放在油纸上晾凉即可。
这款核桃仁来自云南，那里得天独厚的气候十分适合核桃的生长。果仁饱满，除了添加少量的食用盐，很少添加其它的调味料或添加剂，保证了坚果的自然原香。127℃的阶梯控温焙烤工艺使它的口感酥脆同时不易上火。
阳光之于核桃仁十分重要，而这款则采用了自然阳光直晒晾干的方式。来自吕梁山脉的野生老树核桃，平均树龄都在30年。只选择颜色在淡黄至橘黄色之间的核桃仁，酥脆可口。
【焦糖坚果爆米花】
用料：爆粒玉米粒30g，巴旦木片10g，美国核桃3个，黄油30g，白砂糖30g
做法：
1.巴旦木片用平底锅小火焙至表面金黄。美国核桃剥出果仁。
2.取一只平底锅，放入黄油，小火加热至黄油融化，倒入玉米粒，翻炒一下让干玉米粒均匀地裹上黄油。盖上锅盖，继续小火加热，不一会儿就能听见嘭嘭的爆米花声。
3.待玉米粒全部爆成玉米花，倒入容器中。
4.将少量的水和白砂糖一起放入平底锅，开中火，至白糖溶化表面开始起泡、变得有些浓稠的时候，倒入爆米花、巴旦木片和美国核桃仁，用木铲搅拌均匀。
5.趁热将裹满糖汁的爆米花捏成圣诞树状。如果不好塑形，可以提前制作几个锥形的模子，将裹好糖汁的米花和坚果放入模子中压实，待凝固后去掉模子就可以了。
无论是涂抹烤面包或者煎牛排，都经常能看到黄油的身影。这款百钻黄油是法国原装进口，选用纯净牧场的优质奶源，奶香浓郁纯正，口感顺滑，不仅营养丰富，而且香醇味美，绵甜可口。
【腰果玉米丁】
用料：西芹2根，腰果40克，甜玉米粒1把，枸杞少许，盐1小勺，鸡粉少许
做法：
1.西芹去叶洗净，切成丁状。
2.将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉，枸杞清洗后用清水浸泡一会儿让其泡软
3.热锅不放油直接放入腰果，小火慢慢的炒熟出香味后捞出待用
4.锅里倒入适量油，放蒜末爆香后，加入西芹进行翻炒至翠绿色；
5.倒入玉米粒进去翻炒一会儿，放盐调味
6.最后倒入腰果和枸杞翻炒，放入鸡粉炒匀即可出锅
选用W320腰果，颗粒饱满且大而均匀。不经过漂白，低温烘焙20小时以上，将水分烘干之后才能呈现到我们面前。口感酥脆，满满的
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