在科技迅速发展的今天，电饭煲的功能也不单单仅用来煮米饭，还能用来熬粥、炖汤、做点心，甚至现在市面上的一些电饭煲还具有了“炸”的功能。那么这样一款做饭神器该如何选择呢？有哪些挑选重点呢？
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按内胆材质选
选购电饭煲第一步要看电饭煲的内胆材质，因为电饭煲的内胆材质是直接接触米饭的，不同材质的内胆做出来的米饭口感也不尽相同。如果选用了劣质的材质会带来健康隐患。因此，选对合适健康的内胆材质很重要。
面对市面上形形色色的电饭煲内胆材质，肯定会觉得眼花缭乱。整体来看，市面上常见的电饭煲内胆材质主要有以下几种，我们来对比区分下。
1.1 不锈钢内胆
不锈钢内胆材质是我们很常见的一种材质，具有很强的耐高温和耐腐蚀特性。因此，选用不锈钢材质具有很好的加热效率，煮饭更省时间，而且不用担心不粘涂层的脱落问题。
但是不锈钢内胆材质的电饭煲清洁起来难度较大，对于锅底遗留的剩饭可能会面临难清洁掉的问题。在清洗的时候可以先浸泡再清洁，尤其注意不要用清洁球或其它硬质清洗，以免留下划痕，影响美观和使用寿命。
1.2 铝质内胆
铝质内胆具有很好的可塑性，成型比较容易，重量较轻，并且受热均匀。但是要注意铝质的内胆是不能直接与食物接触的，需要进行表面的保护处理才可以。因此，选购铝质内胆要注意是否经过表层处理。
1.3 合金铝材内胆
这种内胆的厚度一般在1.2mm以下，表面附加不粘涂层。这种材质的内胆也能起到很好的煮饭效果，但是长期在高温下使用，可能出现变形的现象，清洁时也容易将表面不粘涂层清洗掉。相对来说，容易出现粘锅的现象。
1.4 陶瓷内胆
陶瓷内胆一般多用紫砂作为主要材质，紫砂作为陶瓷中的一种安全的材质，内部富含一些钙、锌等微量元素，使煮出来的米饭更具营养价值，保温性能也更好。但这种材质的内胆能耗较高，相对来说加热效率一般，耗时稍长。
1.5 复合内胆
随着科技的发展，现在市面上有一些新型复合的电饭煲内胆，比如我们选购时会遇到的黄晶内胆、黑晶内胆、蜂窝内胆、聚能釜内胆等，都属于复合内胆的范畴。
这类复合内胆都是采用了多层复合材料制成，不仅使强度更高，而且耐磨性和不粘性都得到很大程度的提高。虽然这种材质较其它几种成本稍高，但是性能要强不少。
选购建议：如果对饭要求较高更注重口感和品质，建议选各方面性能更好的复合内胆；如果对于煮饭很有经验，可以防止沾锅，建议选择不锈钢内胆的电饭煲即可，如果预算较低，建议选合金铝材内胆的电饭煲更合适。
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按加热方式选
电饭煲的工作原理简单来说就是通电后，内部电板发热，高温状态下使水分吸收，从而做成口感香糯的米饭。因此，一个工作重点就是加热，不同的加热方式对于米饭的口感也会有很大影响。
2.1 底盘加热
底盘加热是较为传统的一种加热方式，即通电后通过底部的加热盘加热使米饭由生到熟。这种方式虽也能起到加热的作用，但是由于主要通过底部加热，电饭煲上下会存在温差，有可能会出现米饭上下加热不均匀的现象。
2.2 立体加热
立体加热使米饭受热更为均匀，而市面上立体加热又分为上下立体加热和三维立体加热两种，有何区别呢？
①上下立体加热
这种加热方式相当于底盘加热的革新和进步，通过底部发热将热量传递到顶部，然后再由顶部传递回底部。通过上下循环加热，避免了上下温差导致加热不均的问题，真正使米饭都能均匀受热，能很好地煮熟米饭。
②三维立体加热
三维立体加热的电饭煲其加热性能更强。这种加热方式的电饭煲可以通过上盖、侧壁和底部加热盘，三个部分同时对内胆进行加热，使锅内的米饭受热更加均匀。相对来说，这种加热方式蒸出来的米饭口感更好。
2.3 IH电磁加热
这是目前较为主流先进的加热方式，采用了电磁加热电圈，通过电磁感应对内胆加热，实现对电饭煲内胆的环绕立体加热，不仅加热速度快，而且受热均匀。作为目前较为先进的加热技术，这种方式煮出来的米饭更香软。
选购建议：就煮出来的米饭口感来说，电饭煲的加热方式IH电磁加热＞三维立体加热＞上下立体加热＞底盘加热，建议优选IH电磁加热或三维立体加热式的电饭煲；如预算紧张，可以选上下立体或底盘加热式的电饭煲。
需要注意如果选了底盘加热式电饭煲，注意煮饭时稍微多放点水，以免加热不均导致米饭“半生不熟”，吃坏肚子就得不偿失了。
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按使用容量选
在选择电饭煲时，究竟选择多大容量的合适呢？很多人说越大越好，其实并不能盲目一味追求大。对于家用电器来说，实用最重要，过大的容量只会增加更大的能耗和负荷。因此，电饭煲容量的选择也要慎重。
市面上常见的电饭煲容量主要有以下几种，究竟选择哪种容量合适还需要根据家庭人口来确定。
3.1 1升-2升
这个容量的电饭煲体积小巧，一般能蒸够3碗米饭，只能满足最多两人使用需求。这种电饭煲因为小巧很方便收纳，更适合单身白领或者宿舍闺蜜使用，当然也可以用于宝宝的辅食专用电饭煲，很是方便。
选择这个容量的电饭煲，要符合小人口、小食量的条件，如不符合，盲目买来就很不实用了。
3.2 3升-4升
这个容量的电饭煲一般能满足日常两到三人的使用。对于三口之家来说，选择这个容量的电饭煲就够用了。但是要考虑到家里是否会经常有客人来吃饭，如果是的话，那么这个容量的电饭煲容量就不够用了。
3.3 5升-6升
这个容量的电饭煲做出来的米饭基本能满足五人以上使用，对于日常家庭使用都可以满足。如果经常有亲友来访，也基本够用。
3.4 6升以上
这个容量的电饭煲可以说能满足大多数家庭的使用需求。因为其容量够大，也可以用于餐厅或食堂，供更多人使用。就普通家庭来说，选择这种容量有点“大材小用”，不太实用。
选购建议：其实电饭煲容量选择最简单的是根据使用人数来确定，当然如果只用来做米饭，可以按此参照。如果想要用电饭煲煲汤，由于水分会蒸发，就需要买容量大一些的电饭煲了。
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按控制方式选
电饭煲不同的控制方式，决定了使用的便捷度。好的控制方式能使操作起来更加得心应手。尤其家里有老人使用的话，其操作的便捷性也应该是我们的选购重点。
4.1 机械式
机械式的电饭煲工作原理是利用磁钢受热后失去磁性，冷却后恢复磁性的原理，从而对锅底的温度进行控制。这种机械式操作比较简单，煮饭时通常只用将开关装置按下，然后到达一定的温度就会自动失磁，跳到保温档。
这种操作方式比较机械传统，操作简单，但功能也相对很单一，而且温度控制不那么精确，可能会出现跳到保温档后但米饭仍然还没有完全熟的情况。而且长时间机械按压，很容易损坏。
4.2 按键式
这种控制方式相对功能就增多了一些，可以根据所要煮的食材通过按键选择不同的温度，更能做到“因地制宜”。相对来说使用较为方便，尤其是老人使用，但长时间按键也有可能会出现不灵敏的现象。
4.3 触摸操作式
这种控制方式等于是按键式的进阶，通过触摸屏即可选择一系列功能。相对来说功能更多，但就操作体验上来看，由于其需要触摸选择，因此操作起来需要精确，不然很容易误触，更加符合年轻人的使用操作习惯。
但如果家里有老人使用的话，选择这种操作可能就没那么方便了。
4.4 微电脑式
微电脑的控制方式也叫做电脑控制式，是时代发展的智能产物。对于喜欢智能家具家电的人可以优先选择这种控制方式的电饭煲。
微电脑式控制的电饭煲基本能实行自动化，预先设定程序即可完成煮饭过程。通过控制面板，能够对烹煮过程实时观察，并能够看到食物烹煮的过程，因此这种方式控制的电饭煲更加智能和精确。
选购建议：关于电饭煲控制方式的选择，一定要兼顾实用和功能更好。如果家里有老人使用，选择机械式或者按键式更为合适；如果是追求更多功能和便捷的年轻人，可以选择操控性能更好的触摸式或者微电脑式。
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按附加功能选
作为家用电器来说，要做到“物尽其用”，选购电饭煲也是如此，在选购时还要考虑一些实用的附加功能，往往能提高不少使用时的愉悦感。
5.1 多模式
在时代高速发展的今天，电饭煲光有蒸米饭这一个用途，已经远远不能满足吃货们的需求了。作为家里常用的厨具之一，建议选择一款具有多模式的电饭煲。
多模式的电饭煲通常兼具蒸米饭、煮粥、煲汤、蛋糕、煲仔饭等一些模式，生活中使用电饭煲的目的不仅仅只有蒸米饭，可以根据自己需求，通过调节模式就可以轻松搞定各种美食。
5.2 预约定时
对于“懒癌患者”来说，这个功能简直再贴心不过了。只需将食材提前放置在锅内，根据自己的需求进行预约定时，到时自动工作。这样下了班就能吃到它为你精心烹制的美食了，是不是很贴心呢？
5.3 WiFi智能
如果你是喜欢智能家居的小伙伴，那么这个功能一定不要错过。通过手机下载APP，可以实现在手机上控制电饭煲的启停和功能的选择。通过手机查看电饭煲的实时工作状态，真正做到躺床上都能实现煲汤做饭。
选购建议：功能的选择不在多，在于实用即可，毕竟过多的功能还需要消费者们来买单。因此，关于附加功能的选择，建议根据自己的喜好来酌情选择即可。
想要做一碗软香甜糯的白米饭，怎能缺少一款懂你好用的电饭煲呢？纠结电饭煲选购无从下手，根据以上5点轻松搞定。快来挑选一款高性价比电饭煲吧，让你做饭乐无忧！
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