一般的茶叶大多都有保质期,不过,普洱茶是个例外。普洱茶的存放有利于茶叶的发酵,发酵使得茶叶中的有益成分增加,因此,普洱茶的存放时间越长,味道越好。当然,在存储时,需要注意方法,如果运用了不恰当的方法,普洱茶的质量会变坏,出现发霉或者是变质的情况。
普洱茶的很多独特风味,例如陈韵,是靠发酵产生出来的。普洱茶由很多成分组成,茶多酚、儿茶素等等,它们在发酵时,茶叶中的多种元素进行转化,茶汤的颜色会发生变化,香气也会有所不同。普洱品质的提升,和合适的存储方式有关。合理的保存方法是促进品质提升的前提。
由于发酵需要分解一些物质,如果茶叶的味道达到最佳状态之后,仍旧继续发酵,茶叶的香气、味道等等会有所变淡。所以,如果茶叶的转化基本完成,普洱的味道已经接近完美,那么,就可以品饮了。
从开始转化,到适合品饮,这个过程可长可短。普洱生茶需要的转化时间长一点,需要到达中期茶的阶段。普洱熟茶就比较短,可能三年左右就可以了。
总体来说,对于普洱茶而言,很难得出一个确切的保质期。普洱茶的存放地点,需要保持良好的通风,空气湿度不能太高。