转眼间即将就要到年底了,我们的任务也越来越繁重,工作的压力很容易使人疲惫,所以很多人会约三两个好友小酌一杯,成为平常消遣娱乐的方式之一。
然而,好友聚会小酌,喝的红酒品牌不一、品质迥异,有的酒喝了是一种享受,有的酒喝一口整个人都不好了。那么我们该如何辨别一瓶红酒的好坏呢?只要掌握了这三点,就能让你轻松成为辨酒大师。
一:酒标
酒标上的信息很多,可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级,甚至口感。如何快速获取酒标信息,这几个英文名称需熟记:①Appellation d'Origine Controllee,简称AOC(法定产区);②Mise en bouteille à……这个说明了在哪里装瓶。
贝玛格雷的这款梅多克珍藏干红,就是梅多克地区级的AOC,在法国装瓶的(看背标)。这款酒由拉图嘉利酒庄酿酒师挑选,搭配桐木礼盒,价格也亲民,不管是聚会、送礼还是自饮都非常合适。采用梅洛单酿,口感柔和纯美,具有黑莓、李子等黑色水果香,口感柔顺,拥有丰富的果味,非常适合初饮者。
二:看色调
一般来说一瓶好的红酒它的颜色应该是清澈、有光泽的,而根据酒颜色的深浅可以判断出它的成熟度。通常新酒呈紫红色,3-5年的呈宝石红色,年份越久越偏向于橙色甚至棕色,酒也清澈自然,如果色泽不自然,很可能有勾兑的嫌疑。
贝玛格雷的这款圣埃美隆珍藏干红,是采用15年份的葡萄酿制,酒体呈透亮的宝石红色泽,口感复杂有层次,具备列级庄葡萄酒的品质。采用梅洛、赤霞珠、品丽珠按照黄金比例混酿,酒体平衡,经过橡木桶陈酿12个月,具有黑莓、石墨、烟草味,单宁细腻,搭配红肉类菜肴,口感更佳。
这款杰克丹尼威士忌挑选玉米、裸麦以及大麦芽搭配清冽、不含铁质的洞穴泉水酿制。它的酒液泛着深厚的琥珀色泽,因耗时的制作工艺形成了独特的香醇口感,适合与苏打水或者是可乐混合饮用。
三:闻味道
将鼻子靠近杯口,先轻闻静止状态的酒香。然后轻轻摇晃,让酒体充分与空气接触以便酒的香气释放出来,再一次吸气闻香,这时第二次闻的酒香味会比第一次更丰富、浓烈。如果你闻到的是醋酸味,那很可能是酒变质了,绝对是不能去喝的。
这款尊尼获加的苏格兰调配威士忌外观呈现浓艳的琥珀色,糅合多种自然香气,味觉之旅始于海滨,然后飘至内陆,感受湿润的苔藓,再穿越终年绿意盎然的森林,接着是充满异国情调的塞维利亚橙皮、炖蜜桃、煮过的黑色水果、酸樱桃,让你一喝就难以忘怀。
看完了小编的讲解,如何辨别红酒的好坏,你学会了吗?