我们都知道山西人好吃面食，有着许多特色的名饼，小亚熟知的都有太谷饼、压饼、石头饼......这不，最近火的不行不行的美食节目《风味人间》在第二集“落地生根”就pick了山西传统面食——石头饼
咦，石头饼是什么，是用石头做的吗？硬不硬，能咬的动吗？相信大家都会有这样的疑问，所以小亚今天就来帮大家测评一下。
色泽金黄，凹凸有致
一开始以为石头饼应该颜色会比较深，没想到长得还挺俊，咋一看还真有点像咱们以前喜欢吃的蛋黄煎饼，色泽金黄，凹凸有致，单看外形就激发了我的食欲。
石头烘烤，独特风味
山西石头饼还不止是山西的特色美食，还是我国传统的烙制食品，一直享有“远古华夏第一饼”的美誉。这么多年过去了，山西很多地方还传承这样的制饼工艺。
制作前首先将石子洗净放入锅中，待石子炒制升温时，加上油，把揉好的面团檊成圆状薄饼，摊置于烘热的石子之上，再覆上烘热的石子。这样“夹心饼干式”烤出来的石头饼，既不焦糊又能熟透，看起来表面微焦，但咬起来薄脆酥香，美味极了。
口感酥脆，麦香四溢
这样用石头烤制出来的石头饼，最大程度地发挥了面粉的谷物原香，一打开包装便能闻到自然的谷物香味。
外层看上去微焦，而且还坑坑洼洼的，确实算不上什么网红高颜值，但看起来还是有那么几分俏皮。口感并没有它的名字那么硬，入口是焦香的微甜，咬一口满嘴都是嘎嘣脆的酥香味道，薄度适中，硬脆度也是刚刚好。
冬天，一盘石头饼，再加上一杯咖啡，妥妥的下午茶标配，小憩时来上一口，香脆的饼干邂逅醇香的咖啡，简直就是美滋滋。
无蔗糖，健康养胃
石头饼的酥香口感也不是没有原因的，俗话说的好，好味道源于好材料，精选上乘小麦粉、农家鸡蛋、优质奶粉等食材纯手工和面烤制而成。无蔗糖添加，饱腹的同时也不会摄入过多的热量，好吃怕胖的朋友也可以放心开吃啦。
美味指数：☆☆☆☆☆
色相指数：☆☆☆☆
包装指数：☆☆☆☆
推荐指数：☆☆☆☆☆
这包饼干的口感和以往吃过的煎饼类饼干比起来，口感更自然，没有过多的添加，是比较纯正的谷物香味。2KG装的里面有八十袋，每包平均一元不到，平时早餐来不及的时候，还可以随身带上两包，搭配一杯牛奶作早餐，也挺方便的。
山西特产 海玉石头饼
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