菜刀是每个家庭都必须拥有的一个必不可少的工具，因为一般的家庭都是自己做菜的，而做菜的时候使用菜刀是必不可少的，但是有些菜刀太钝了，所以一个家庭拥有一把锋利的菜刀很有必要。
像菜刀这种工具，有点特殊，因为每个家庭都必须拥有它，所以一把菜刀的好坏，决定着一个家庭的幸福，拥有一把锋利的菜刀，不管是切菜还是剁骨头，都很顺手，可以帮助你做出一桌香喷喷的饭菜。
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根据风格选择
1、日式
日本是一个非常注重美食道的国家，所以日本风格的菜刀也是十分的有特点，而且日本的菜刀使用的是日本的碳化钢材，锋利异常，无论是用来切各种蔬菜和水果，以及各种肉类，都能够轻松自如呢。
2、美式
美国人不擅长做菜，但是美国人他们非常喜欢吃肉，所以美式风格的菜刀一般都是专门用来切肉的，美式风格的菜刀拥有和我们中国式菜刀不一样的风格，构造也不一样，用来切肉十分的合适。
3、欧式
欧式风格的东西一般都有一种天然的贵气，就连菜刀也有一种独特的风格，欧式风格的菜刀，不仅仅拥有雍容华贵的气质，而且它使用的材料也非常的优秀，不仅仅锋利异常，而且不会生锈哦。
4、中式
中式风格的菜刀是非常普遍的，从古至今我们中国的菜刀都是一个样，不仅仅可以用来切菜剁肉，而且就是做面食也非常的顺手，可以说中国式的菜刀是万能菜刀，可以用来做各种美食。
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根据类型选择
1、切菜刀
每个家庭里应该都有一把菜刀，因为一个家庭必须要有自己家人做的饭菜，那才够温馨，所以一把切菜刀是十分必要的，切菜刀和切肉的刀有点不一样，切菜刀比较轻薄，用起来一般也比较顺手。
2、斩骨刀
斩骨刀是比较特别的一种菜刀，一般的家庭是不会被有这种斩骨刀，因为我们平时不会经常吃大骨头的，但是这种斩骨刀也是非常的锋利，用来切骨头，一点也不含糊，给家人做一锅骨头汤很是方便。
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根据材质选择
1、400系列不锈钢
不同的菜刀也是由不同的材质做成的，其中400系列的不锈钢菜刀是非常优秀的菜刀，400系列的钢材不仅仅锋利异常，而且表面上光净明亮，永远不会生锈，无论是切菜还是剁肉都很方便。
2、3CR13不锈钢
3CR13不锈钢的材质使用的非常多，这种不锈钢拥有多种不锈钢的特点，这种不锈钢外表十分的漂亮，表面上光洁靓丽，照在太阳底下能反射出光来，而且它十分的锋利，不仅可以切菜，还可以剁肉。
3、304不锈钢
304不锈钢，可以说是目前不锈钢里面使用最多的一种不锈钢了，这种不锈钢广泛应用于多种领域，其中主要是生活用品方面居多，比方说不锈钢的水杯，不锈钢的橱柜有很多都是304不锈钢的，304不锈钢的刀虽然也很普遍，同样的也很优秀。
4、铁质
铁质菜刀应该说是比较古老的一种菜刀了，因为现在比较流行不锈钢菜刀，但是铁质的菜刀也从来没有退出过历史舞台，用铁质菜刀切出来的菜，有种很自然的味道，可以说铁质菜刀是最符合我们中国人的菜刀了。
菜刀有很多种，有中式的，也有西式的，所以挑选菜刀的时候也要精挑细选，一把好的菜刀关系到一个家庭的幸福哦。
【好物推荐】
大马士革钢日式料理寿司花纹刀采用的是传统制作工艺，刀的刃部采用的是大马士革钢刃，锋利异常，坚韧耐用，而且比较容易清洁卫生，采用24道激光开刃技术，比传统开刃技术提高了90%。
厨师专用菜刀菜板套装采用的是进口钼钒钢材，具有高强度和高硬度，坚固耐磨，锋利度高， 用来切肉更加的省力，而且风格采用的是法国式风格，双面精细研磨，拥有漂亮的花纹，刀面更具质感。
十八子作厨师专用菜刀采用的是三层复合钢材，钢芯硬度高强度大，锋利度高，两侧低碳钢耐腐蚀性好，就连刀柄也采用的是全不锈钢刀柄设置，手感较舒适，刀的颈部采用无缝焊接工艺，看着更舒服，也更方便清洁。
周家刀现在已经成为了非物质文化遗产，周家刀的制作工艺十分的精密，刀柄和刀身是一体打造而成的，更加的方便使用，承重比较大，即使是剁肉也十分的顺手，刀的整体全是手工制作，炭火烧制而成，精密度高，硬度大。
