而且现在的人们是越来越注重自己身体健康了，早就已经开始了慢慢养生之路，桂圆作为一个可以煲汤还可以煮粥的养生佳品一直很受欢迎。但是市面上的桂圆干那么多，让人看得眼花缭乱，究竟该怎样选择呢？
01
看外形
大家在买龙眼的时候还要根据它的长相来挑挑拣拣呢，所以在挑桂圆的时候也是要睁大眼睛对桂圆的外形仔细进行挑选呐。
（1）看颜色：好的龙眼是淡淡的黄色，但是好龙眼经过了太阳公公的炙烤之后就会摇身一变成黄褐色或者偏向于粽色的好桂圆干了呀。那些颜色是鲜艳的黄色的桂圆干千万不能买，这是染过色的，你只要用纸巾擦一下就知道了。
（2）看果壳：看桂圆壳的时候其实也就主要看两点，一个是看桂圆可有没有凹陷进去，要是桂圆是很圆润饱满的一颗的话，那就是好桂圆无疑了；另外一个就是看果壳有没有破损，要是果壳都破了的话，果肉肯定也不干净了呀。
（3）看个头：虽然说好桂圆不能以个头的大小来评判，但是个头还是要看的，但看的是同一规格的桂圆，相同规格的好桂圆个头应该是差不多大的，劣质桂圆就是一个大一个小，很是参差不齐。
桂圆干是好大好大的一颗哦，而且个头都还是蛮均匀的啊，圆圆润润的一个看着甚至还有点可爱嘞。而且桂圆干的颜色是黄褐色的，反正你就放心大胆的吃呗。
02
闻味道
有的桂圆是自然晒干或者是烘干的，闻起来只有桂圆的清香味道，但是还有另外一些桂圆有用硫磺的呀，你只要用鼻子闻一闻就知道了。那些用过硫磺的桂圆一定还有硫磺的味道，这种桂圆怎么都不能买，严重影响身体健康。
拿到桂圆干的时候你就可以用鼻子闻一下嘛，闻到的明明只有桂圆的香甜气息呐，一点别的乱七八糟的味道都没有，这个味道就足以让你口水流到地上啦。
03
摸一摸
桂圆干、桂圆干，最重要的是在“干”上面啊，所以买桂圆干的时候一定要用手摸一摸它的干湿度，要是果壳很干爽清脆，说明是很容易剥掉的，吃起来很方便，要是果壳潮潮的，说明桂圆浸过水或者受潮了，这种才难吃呢。
桂圆干拿在手上就是干爽的感觉啊，用蒸汽烘干的桂圆干吃着甜甜蜜蜜但是完全不会让你吃多会上火的呀，不管你是直接当零食吃还是煮粥喝都是极好的哦。
04
看果肉
像是买这种干果类的东西，商家一般都会让顾客先尝尝味道然后再决定买不买。其实你就可以趁这个机会看看桂圆里面的果肉，只要看看颜色看看湿度就好了。
你剥开桂圆干之后，将果肉放在阳光或者灯光下看看，要是果肉是棕褐色，就说明这个桂圆的品质还挺好的，要是颜色很深很深或者是果肉是浅褐色的话呢，就证明这个桂圆干要么就是烘焙过度要么就是漂白过，不要买为好。
好的桂圆干是烘焙的刚刚好，果肉也是干湿度正好，这样的果肉吃起来才会紧致，而且甜丝丝的味道却让人觉得一点都不腻。要是果肉的湿度高，可能就是商家浸过水了，增加了桂圆重量来赚钱，这样的桂圆干吃着才不好吃呢。
桂圆干是已经把壳给去掉了哦，只剩下里面的果肉了嘞。果肉不干也不湿，是刚刚好的程度哇，放在灯光下照一照，感觉还可以透进光来耶，吃着很有嚼劲，根本停不下来。
没有新鲜龙眼吃的季节，大家完全就可以吃点桂圆干解解馋嘛，但是一定要睁大双眼仔细进行挑选呐，按照以上几个步骤走，相信你想挑错桂圆都难哦。
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