白毫银针堆在一起时，就像灰色大地上落满了白雪，单拣一片时，则像一根根隐隐透绿的银针，故而得名“白毫银针”， 且素有茶中“美人”、“羊脂白玉”之美称。
白毫银针是白茶中的最高等级，它和白牡丹皆属于白茶中价格高、产量低的一类茶，且随着年份的增长，价值也愈显珍贵，待存成老茶后，价格更为可观。
严格的采摘
其实白毫银针的珍贵，不仅是因为其价格高，同样也因为其严格的制作步骤。白毫银针的鲜叶全部采自茶芽芽头，可谓是精华中的精华。而这份精华源于它“十不采”的严格要求：雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。万物有因才有果，正因白毫银针原料好，工艺佳，制作出的白茶才如此优良珍贵。
白毫银针茶性
白毫银针制作过程较为简单，将采回的茶芽薄摊在竹制有孔的水筛上，在通风处或微弱的阳光下萎凋，再用文火烘至足干即可。白毫银针不炒不揉，只有萎凋和干燥两道工序，虽然看似简单，但要制出好茶，调节好茶芽每一步的失水程度，却要比其他茶类更难。因为没有经过破坏，白毫银针才保留了茶叶原有营养成分，其茶性温和，所有茶友都可以喝。
白毫银针茶变
白毫银针的成分是不太稳定的，在一定条件下，易产生化学变化，这就是所说的茶变。储藏白毫银针的前提是，确保手中的是优质茶叶且储藏品质较佳，不然就是白浪费时间和精力；然后要检查一下白毫银针的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏茶，如果成粉末状，说明其含水量较低，此茶可以贮藏。反之则应尽快喝完，不适宜久放。
白毫银针存储
白毫银针，属于白茶类，因而其保存方法与白茶的保存方法大同小异。保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保存白毫银针时，内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱密封，纸箱周边用胶布封紧；储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。
