大红袍,有着“乞丐的外表,皇帝的内心”的说法。它外表平凡不过,干茶清褐油润,紧结壮实,唯遇到沸水才能释放无比的果香。
这就像个历尽世事的暖男大叔,一点都不抢风头,温润饱满,香气层层展开,平心静气,成熟内敛,“稳稳”的感觉里,却又藏着说不完的惊喜。
岩岩产茶,非岩不茶。
岩茶,指武夷岩茶,简单就是产自武夷山的具有特殊的“岩韵”的茶。
要说到武夷山这个地方,自然环境是极其特殊的。丹霞地貌,多悬崖绝壁,山上多岩石,茶树生长在岩缝中,故称“武夷岩茶"。当地茶农,利用岩、凹、石隙、石缝,岩边砌筑石岸,构筑“盆载式茶园”。
可谓“岩岩产茶,非岩不茶”。再加上当地传统的制茶工艺,做出来的茶品质独特,一般我们称为“岩韵”或“岩骨花香”。
岩茶的当家花旦。
说大红袍,不得不说发现大红袍岩韵,并明确留下文字记载的第一人——乾隆。
在两百多年前的某一天,这位品尝过无数名茶的皇帝,喝过刚刚进贡的大红袍后立即提笔写下了“就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠”,骨鲠即岩骨、岩韵。乾隆这句诗可谓抓住了大红袍的根本特点,气味清和,岩韵明显。
大红袍,喝的是灵气。
山不在高,有仙则灵。绝世清幽的武夷山,仙居一般鲜有人烟,绿水青山间坑涧遍布,土质优异,海拔不低,都是好茶的天然要因。
长在这里的武夷岩茶,聚了这一方天地山水的灵气,自然不俗。乞丐的外表,皇帝的内心。
大红袍有着“乞丐的外表,皇帝的内心”的说法。它外表平凡不过,干茶清褐油润,紧结壮实,唯遇到沸水才能释放无比的果香。
如果只能用一个词形容大红袍的滋味,那一定是复杂,超复杂。如果说不发酵的绿茶是0,全发酵的红茶是1,那么半发酵的大红袍,就是在0和1之间变化,滋味比绿茶淡,比后者浓。
这款大红袍它的滋润醇厚,回味甘爽,类似矿物质口感,沙沙的,仿佛真有岩石风味在里面。而且很耐冲泡哦,冲泡七、八次后只要有适当的闷泡仍有香味。
新鲜甘美,久久不散。
这款大红袍的滋味,用简单粗暴的话怎么说?喝这款大红袍的第一感觉就是茶味很轻,但是稍稍一回味,茶汤很黏口。它的甘甜是入口即生的,这个口腔都洋溢着清甜,久久不散。
大红袍有个可爱的地方!大红袍的氨基酸含量很高,茶汤是很新鲜甘美的。喝到嘴里时舌头前端是甘甜的滋味,但是舌头后端就仿佛失去了知觉。真的,你一定要试一试哦!
开水冲泡,绽放奇香。
冲泡大红袍,建议用紫砂壶或者盖碗冲泡,更能够体现本身风味。用紫砂壶冲泡时,因其条索偏大,建议选用壶口大的,以免茶叶断碎造成茶水苦涩。
为了激发大红袍的芳香,冲泡请用100℃开水。注意前两泡茶的出汤速度较快,往后宜适当闷泡,方能品饮其甘甜滋味。