老茶头属于普洱熟茶的派生茶叶。熟茶在制作过程中,需经过渥堆发酵这道工艺。
而在人工发酵过程中,由于需要发酵的茶叶量巨大,在翻堆的时候无法全方位进行,并且茶叶经过高温高湿后,会溢出大量的果胶。这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起,变成一团一团的,发酵到一定程度后,这些一团一团的茶叶被挑拣出来,经过人工分解成小块,就成为“疙瘩茶“,也就是我们常说的”老茶头“。
今天,就为大家带来一款麦芽香、冰糖甜的冰岛五寨老茶头的评测。
品牌:古陌
品名:冰岛五寨老茶头
配料:云南大叶种晒青毛茶
产地:云南临沧
生产日期:2016/07/18
保质期:6000天
生产商:昆明古驿工贸有限责任公司
生产许可证编号:SC11453010306856
贮存条件:通风干燥无异味
【干茶】
干茶外形黑褐紧实,条索较紧细,较匀净,有陈香。
【冲泡准备】
投茶量:8克
茶具:盖碗、玻璃公道杯、品茗杯、电子秤、茶道六君子、茶荷、茶巾
【茶汤】
『第二泡』
汤色橙红明亮,带陈香显并且有糯香,喝完甜度高,滋味醇和顺滑。
『第四泡』
汤色红亮,香气依旧明显,甜香出现,滋味醇厚顺滑,甘甜。
『第五泡』
汤色橙红较亮,陈香变悠糯香显,以甜香为主,滋味醇和顺滑。
『第十泡』
汤色酒红明亮,有糯香甜香,稍带陈香,滋味甜纯顺滑,细腻。
『第十五泡』
汤色浅红亮,甜香显,滋味变淡,醇和甘甜,此时水味开始出,可持续冲泡增加坐杯时间。
【叶底】
叶底色泽黑褐,叶底欠柔软,小部分茶头还没泡开。
一款麦芽香冰糖甜,接受度高的熟茶。滋味顺滑醇和,喝完口腔甜感细腻,香气汤色持久度高,极其耐泡,十多泡之后汤色滋味仍然醇和,汤色以红褐为主,总体茶感柔和,清爽顺畅。
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