金骏眉是小种红茶中比较受欢迎的一种。珍品金骏眉可遇不可求，市场上必然有诸多商家跟风而上，从外形及口感上混淆消费者。如何买到正宗的金骏眉红茶，我们就要从香气、汤色、滋味、叶底等方面掌握一些鉴别要领。
一、嗅其香
正宗的正山金骏眉红茶香气十分特别。干茶香气清香宜人；热汤清爽纯正；温汤（45°C左右）薯香细腻，有“山韵”；冷汤清和幽雅，香气清高持久。
二、观其汤
正宗正山金骏眉红茶的汤色具有光泽，金圈宽厚明显，汤色金黄华贵，清澈透亮，久置有乳凝，浆呈亮黄色。
三、品其味
由于武夷山自然保护区独特的自然生长环境，使得正宗的正山金骏眉红茶茶汤浓稠度高，清和醇厚，回甘明显持久，品质优，无论热品冷饮皆绵顺滑口。
四、察其底
叶底即冲泡后的茶渣。正宗的正山金骏眉红茶叶底质地柔软、色泽明亮，叶形大小均匀一致。色如古铜，芽叶肥壮，粗细长短均匀，形如松针，手捏柔软有弹性。
【冲泡技艺】
1、茶具选择
红茶优雅的芳香和浓郁的醇味，需要有适宜的茶具搭配，才能烘托出它独特的风味，领会饮红茶的真趣，获得精神上的升华。
一般来说，工夫红茶、小种红茶等多采用杯饮法，即置茶于白瓷碗或白釉的紫砂杯中，用沸水冲泡后饮用。对于红碎茶以及红茶末等，常采用壶泡法，即选用瓷壶或紫砂壶冲泡茶。
2、水温控制
红茶的冲泡一般需要较高的水温（90-100℃）和较小的茶水比（1:50），对于高档红茶，最适宜的水温是95℃，主要是高温不仅可以使红茶中的营养成分泡出，更能使红茶的香气溢出。
3、调饮法
在茶汤中加入调味品，以改善其口味和增加营养。常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡等，也有在茶汤中同时加入几种调味品，或置冰箱中制作出不同滋味的清凉茶饮，别有风味。
红茶是最适宜制备奶茶的茶类，在欧美国家，牛奶红茶极其受喜爱。
