11月都还没到，各地天气就快降到冬天的温度了，每天早上起床前都会进行一番灵魂拷问，好冷，要不要起，再睡会，不行再不起就迟到了。那既然今年冬天来得这么抖，那冬天必吃的腊味，也是时候该提上日程了。
说道腊味排行，想必腊肉定是位居榜首。每到年底家家户户都张罗着腊肉的采购制作，一般冬季做一次腊肉那就可以保证咱们大半年都能吃到肉，无论是炒菜还是直接蒸着吃，都相当给力。
说道做腊肉，农村人家一般都是自己纯手工熏制，整个过程工序繁杂且要求过多，所以大多城里人一般就选择老家亲戚自制的腊肉，或是在市场采购，又或是上网采购一些地方特色腊肉。
在网上购买腊肉，品类繁多，常常是挑选的头晕目眩也没选定一款。为了帮助大家更快地把腊味提上日程，今天小亚为大家筛选了一波，主要是好吃不贵，还独具当地特色。
青城山老腊肉
源于青城山本地散养农家猪肉，沿用祖辈传承的腌制古法，将肥瘦相宜的猪肉与十余种天然佐料一同腌渍。腌渍好的肉条晾挂到通风处，再以柏树枝丫烟熏。青城山独有的精湛制作工艺使腊肉能长时间存放而不失原汁原味，充分保持腊肉的原始风味，食之本色本味。
这样熏制的腊肉，层次分明，外焦里嫩，别具光泽，让人光是看便禁不住垂涎三尺。蒸煮时腊香四溢，煮熟切食，每一片都色泽红润，肥不腻口，瘦不塞牙，令人食后尤觉回味悠长。
香肠腊肉作为腊味标配，缺一不可。想到好吃嘴们的口味各不相同，所以今天给大家推荐一款川味一款广味，随心选择。
麻辣烟熏香肠
精选上等农家散养土猪肉，配以辣椒粉、食用盐、五香粉等天然材料，延以祖辈流传的制作工艺，纯手工码料腌制。香肠装灌好后再以柴火熏制，入口肥瘦相间，麻辣鲜香，正宗的农家风味。
下面这款香肠就更适合不好辣但又想尝鲜的朋友，甜咸适度，怎么做都好吃。
皇上皇广式腊肠
这款腊肠源自金典广式风味品牌皇上皇。优选四分肥六分瘦的上乘五花肉，纯人工精心剁制，配以秘制白砂糖、窖藏白酒等原料制作而成。
不论是做煲仔饭还是蒸蛋，都是一道美味，软硬适中，肉质紧有嚼劲，老人小孩都爱吃。
每到冬天，很多朋友都好啃骨头，所以小亚今天还给大家选了一款肖三婆家的腊猪排。肖三婆家的可不只有大家熟知的冷吃兔丁，它家的冷吃牛肉，腊排骨同样大获好吃嘴们青睐。
肖家婆农家腊排骨
因为去年买过，所以才安利给大家，它的的腊排骨，跟平时在家里烹制的口感最大的区别就是干香。因为在制作时它选用的是上等土猪肋排骨，加上些许盐和花椒去水除味， 然后再配以肖三婆家的秘制调料手工腌制并风干，所以吃起来更干香入味，越啃越香，到最后就连骨头都想啃掉。
可作为周末煲剧时的休闲美味享用，也可作为主菜来制作土豆排骨或是炖排骨食用，干而不硬，嚼劲十足，和鲜排骨比起来定是别有一番风味。
今天推荐的腊味都在这里了，既然冬天都提前来了，那冬天美味的享用时间也是时候提上日程了，先囤上一波再说。
