1-3岁期间，宝宝对各种营养素的需求量仍旧很大，如果饮食不当，很容易出现各种营养问题。不过妈咪不必过于紧张，只要遵循一些基本的喂养原则，还是可以轻松地养育一个健康宝贝的。
【宝贝每天所需4大营养素】
1、热能
宝贝的生长发育速度渐缓，所以对热能的需求增加的并不多，1-3岁每天保证宝贝摄入1000-1300千卡的热能就可以了，其中25%-30%为脂肪，碳水化合物的摄取量占50%。宝贝摄入的热能是否足够可以用身高、体重的发育情况来衡量。热能不足，宝贝会消瘦多病，热量过量，会引起体重超常增加。
2、蛋白质
1-3岁，是大脑发育的关键期，而且肌肉、内脏器官也发育迅速，宝贝身体对蛋白质的需求很大，每天宝贝的食物中应该包括35-45克优质蛋白质，约为每公斤体重3.2克，其中至少一半应该是动物性蛋白质。
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3、矿物质
钙、铁、锌是宝贝生长发育过程中必不可少的矿物质，可是又极易缺乏，所以妈咪在日常饮食上要有意识地多给宝贝补充。
钙：1-2岁每天钙的需求量为600毫克，3岁为800毫克。而从食物中并不能获取足够的钙，所以每天要给宝贝添加100-200毫克钙剂。
铁：宝贝生长迅速，体内血红蛋白量增加，需要摄入更多的铁，否则会导致缺铁性贫血，1-3岁宝贝每天铁的需求量为10毫克。
锌：锌对宝贝的发育至关重要，缺锌会导致发育缓慢，身材矮小，而且会影响智力发育。宝贝每天锌的需求量为10毫克。
4、维生素
维生素是宝贝生长发育过程中必须的营养素，摄入不足会导致多种疾病，比如维生素A缺乏会导致免疫功能降低，发育不良；维生素D缺乏会引发佝偻病；维生素B2（核黄素）缺乏对智力的发育有一定的影响。所以妈咪给宝贝准备的菜谱要丰富多样，使宝贝维生素摄入量充足并且平衡。
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【1-3岁宝贝饮食的3原则】
1．食物要软、烂、碎，利于宝贝消化吸收
虽然宝贝的牙齿在这个时期基本已经出齐，但是咀嚼功能和消化功能仍旧不完善，妈咪在烹调宝贝的食物时还要多下些功夫，一些比较硬，或者不易消化的食物还是暂时不要给宝贝吃。
2．少食多餐
宝贝的饭量要比成人小，可是所需的营养却并不比成人少。不要强迫宝贝一次吃很多，每次少给他们一些，如果不够再添加。宝贝在这个时期应该每天吃5-6次，即在正常的三餐之间加餐两次，睡前可以再少吃一些。
3、培养孩子自己动手吃饭的能力
一般1岁多，宝宝就会开始上手抓食物，或者是和妈妈抢勺子。有的妈妈感觉宝宝自己动手吃饭，容易弄得到处都是脏的，所以就坚持继续喂宝宝，但实际上这种“宠爱”并不利于宝宝的健康成长。聪明的宝妈会抓住机会，给宝宝准备一套舒适的餐具、围嘴，让宝宝开始学习动手吃饭。
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【1-3岁宝贝发育特点】
1．身体发育仍旧很快，而且活动量增加，对热能、蛋白质和其他营养素的需求仍旧旺盛。其中对热能和蛋白质的需求相当于成人的一半，对一些维生素和矿物质的需求甚至要高于成人。
2．咀嚼和胃肠道蠕动调节能力仍旧不完善，各种消化酶的存在和活性都还不如成人，所以容易引起消化系统疾病。
3．与外界的接触增多，而自身的免疫抵抗力却还很弱，容易被传染疾病。
4．经常四处乱摸，或者把玩具之类的东西放进嘴里，引发消化道感染性疾病。
注意：到了这一阶段，宝妈更要重视清洁护理，常用湿巾给宝宝清洁小手、小嘴以及玩具等，减少宝宝与细菌接触的机会。
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