有的朋友说，家里隔几天就要蒸一锅包子，但是为什么有时候包子蒸出来会回缩？不少人碰到过这个问题，那么我们要怎么做，包子才不会回缩呢？
这里面有几个小窍门，大熊来告诉你。
调面
1、做包子需要发面，我们要用到酵母粉。注意调面之前，酵母要先用温水泡开，水温不能过高，否则酵母的作用会受影响，导致面团不能很好的醒发。
做包子需要调陷、理菜，各种食材都需要放在冰箱里。冰箱里食材多了，容易产生异味。这款冰箱除味剂可以挂在冰箱里，吸收冰箱异味，既方便又实用，再也不用担心冰箱异味的问题了。
做包子要先揉面、醒面，有一个小窍门，如果把揉好的面团放到食品保鲜袋里，然后放到暖和的地方，面团会醒发的很好呢。食品保鲜袋我们可以使用这款，食品级材质，经济实惠，连卷袋撕拉方便，很方便实用哦。
2、先盛好面粉，然后把化开的酵母水放在面粉里搅匀。然后加入温水开始揉面，温水要一点一点的加入，慢慢的揉面，这样揉出来的面团才会均匀，无硬块。
3、醒面，这一步很关键。我们将和好的面放入一个有盖子的容器内，盖上盖子，放在暖和一点的地方，大约2—3个小时，它就会醒发。发好的面会出现很多的蜂窝状气孔，这时候我们需要再一次揉和，揉面过程中会出现沾手现象，我们可以一边揉面一边加面粉，揉的过程中要用力，把面团里的气泡挤出来，面团揉匀后，再放入器皿里进行二次醒发，大约醒发一个小时左右就可以。
做包子，理菜、调陷，不可避免的会弄脏厨房，手边放一包纸巾很方便实用。这款本色纸巾纯木浆制作，无添加，纸质柔软，有韧性，用到了，随手一抽，很方便哦。
在厨房里做包子，衣服上很容易弄上油污，一套围裙正好派上用场。这套围裙棉麻材质，透气环保，厚实耐用，前襟大口袋设计，放置手机等物件很方便，方便清洗，穿脱方便，能够有效地防油污哦。
做包子
1、调陷。包子馅儿水分不能太多，否则汤汁容易渗出来，这样蒸出来的包子会又瘪又硬，影响口感。
2、包子包好后，一定要醒面，这一步也是很关键的。醒的时候要盖上一块纯棉笼屉布，防止面皮干燥，注意包子要避开通风的地方醒发。大约需要醒发10—15分钟，醒发好的包子面皮就会鼓鼓的了。
蒸包子
1、锅里要加入一定量的冷水，放上包子，然后开火，从水上汽后开始计算时间，肉包子一般需要蒸20--25分钟左右，素包子需要蒸15分钟左右，包子基本就熟了。
白白胖胖的大包子出锅，肯定很烫，选择这样一幅加厚的隔热手套很必要哦。这款隔热手套是棉麻材质，透气性很好，能有效的隔热。有了它，我们不再担心烫到手喽！
2、包子蒸熟停火后，不要立刻开锅，要5-10分钟左右才能开锅，否则包子容易塌陷，这很重要哦！
这样做出来的包子就会白白胖胖的，又松又软哦，大家是不是也学会了呢？自己做的大包子很香的，赶快动手蒸一锅大包子吧！
文/丫丫
