六合夜市是高雄市入夜后最灯火辉煌的地标之一，白天，六合二路是交通要道，到下午五、六点即摇身一变，各式南北精致小吃及五花八门的商品摊便纷纷出笼，吆喝叫卖，准备攻陷所有游客的胃囊及荷包。
这里介绍6种六合夜市中必吃的人气小吃，每一种都极具特色，震撼你的味蕾！当然想吃美食就要有点牺牲，那就是在长长的排队人潮中等待！
猛吞口水的煎熬是痛苦的，但当手上拿到食物的那一刻就获得救赎！ 快来看看这6款必吃美食吧！
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庄记海产粥
靠着海边就是好啊，海鲜便宜又新鲜。这件事儿到了垦丁，得以更猛烈的证实。我想再找不着哪里的鱼生性价比能赶上这了。走到摊位前就可以看见摊子上摆满了的各式海鲜配料，各式海产粥是必点菜。
店家每天一早到前镇渔港选购当天最新鲜的食材，来上一碗庄记海产粥，真得不夸张。新鲜两字就从口中散发开来。此外，手工製作咸汤圆也很受到欢迎，软嫩香溢的咸汤圆，一颗颗地送入口中，相当有滋味。
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郑老牌木瓜牛奶
小摊招牌上满满的明星、名人签名，可见其名声有多大！看到满满地明星合影，但是生意确实是红火，味道确实不错，是用鲜奶做的，可惜只在高雄住了一天。 招牌木瓜牛奶是必喝饮品，解腻又清凉。
这个网红木瓜牛乳，要认准哦。之前喝过的木瓜牛奶都有一股腥味，但是这个没有。味道很正，就是很诚实的木瓜牛奶该有的味道。
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烤肉之家
在六合夜市内过了“郑老牌木瓜牛奶”摊往前不远的右边（从地铁站方向进夜市）就是烤肉之家的摊位，有各种肉串和蔬菜串，环境一般，去的时候人不算多，服务不错，摊位上还挂了一个提醒顾客的牌子——“请先告知辣不辣”。
烤的每根脆骨上不仅有脆骨还有肉，孜然椒盐辣粉等调料撒的很均匀，烤的非常入味，脆骨特别的脆，特别的有嚼劲。鸡翅更不用说了，碳烤味十足，特别的香。这间烤肉之家也是人气必吃摊贩之一，排队人潮会让你难以置信。
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高雄东山鸭头
东山没有养鸭，但东山鸭头却闻名全台。以鸭头系列为主，搭配中药药材、上等酱油及特殊配料，遵循古法慢工细活的熬煮，先滷后炸的独特料理方式。
口味偏甜，六合夜市的东山鸭头夜市必吃美食，招牌鸭头甜香好吃，豆干、鸭翅也都很不错。除了让滷汁紧紧包覆在食材里头，透过油炸，更为提衬滷汁的香气，凝聚滷汁的精华，让外皮彷彿裹上一层烟燻过的蜜糖，也让口感更为酥脆。
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炒鳝鱼意面
鳝鱼肉质口感弹Q，以洋葱、蒜、葱段，再和炸过的意面一起翻炒，口味独特，一口接一口。鱼肉块厚实好吃，还可以加面条，大碗满意。
主角鳝鱼每一塊都很大塊，吃起来很是新鲜并且保有脆度。意面虽然只是配角，却也表现得很棒。保有意麵的Q彈，吃起来不软烂，搭配脆口的洋葱非常好吃。味道整体不会偏甜，反而因为加了醋下去炒的越吃越有开胃的感觉。
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蔡家乌鱼子
25年老店，是外地游客指明必吃美食。新鲜的乌鱼子以大火碳烤，搭配大蒜一起食用，香气扑鼻，咬劲十足。
非常好吃的乌鱼子，有生的熟的可以选择。我还带了几个真空的带回大陆吃。听说配白酒更好吃，回家试试。
走高雄必吃哦！
