那么问题来了，对于中式厨房、对于中餐，哪些厨具才更符合我们的烹饪习惯？毕竟厨具对厨艺也有着一定的影响，试想一下，在中式厨房中加入西式厨具，这画面，不敢想象。
所以说，一些必要的工具能让你厨房中大展身手的同时，还能将中式烹饪发挥到极致。
一：铸铁锅简直棒呆
我们的中式厨房中，其实锅具不用太多，两个铸铁锅就已经足够了，不要问我为什么不是石锅、不锈钢锅、珐琅锅、玻璃锅什么鬼的，我没见过中餐厅厨房有用这些的。什么煎炸焖煮炖，一个铸铁锅就能全部搞定！但是铸铁锅也有好差之分，这就要看你会不会选啦。
铸铁锅所采用的原料是铁，这几乎是公认的最好的锅具材料，然而并不是所有的铁都适合用来做锅具，只有用不含重金属的原生铁矿制造的铸铁锅才最适合做锅具。说到这里，极简就不得不给你们安利一个品牌的铸铁锅了。Skeppshult，来自瑞典原装进口的纯天然湖盐铁锅瑞典百年品牌。
这个品牌下的每一口铸铁锅都是选自瑞典第二大湖泊的纯净铁矿作为原料，由瑞典铸造大师亲手打造；那里的矿源纯净无污染，而且还富含珍稀微量元素，对人体非常有益。这款是Skeppshult品牌的32cm中式炒锅，它颠覆了传统薄壁熟铁锅颠锅的习惯，翻炒更加稳定的同时，导热系数也更高了，传热均匀，炒菜炖肉更香，而且比同类锅面宽。
更重要的是，Skeppshult品牌的每一口铸铁锅都不含任何化学不粘涂层，却能做到不粘锅；Skeppshult炒锅所采用的物理不粘技术，表层再加以菜籽油养护，这就如同为锅具表面涂了一层永不脱落的天然不粘剂，赋予锅具强大的不粘锅能力。在烧菜时还可以做到少油烟不焦糊，这对于中式烹饪来说相当nice。
二：沉重厨刀是象征
中式饮食要看厨艺、厨具，同时还要看刀工。刀工决定了食物的卖相，那么选择一把适合中式厨房的厨刀就相当重要啦。其实无论是对于西式饮食还是中式饮食，厨房里面一般都要备上几把菜刀，用于切不同的食材。
沉重的厨刀简直就是中式厨房的象征的有木有；刀刃锋利持久，骨头、鸡肉等食物都运刀自如；人体工程学手柄，握感舒适，不滑手！
刀体采用不锈钢制作，经过了特殊的淬硬处理，刀口锋利耐用；刀面和刀体一体化设计，更牢固的同时也更容易清洗。
