如何能够区分普洱茶品质的高低呢?特别是初学的茶友,他们时常都会面临着一个又一个的考验,那就是怎么样才能迅速判断手中茶的品质高低。这关乎到了你的面子,也是体现你的识茶水平,同时也是你结交茶友的资本和能不断喝到好茶的根本原因!
下边就带大家一起去学习区分普洱茶的品质。
【一、看干茶】
看干茶整体上的条索是否整齐,色泽是否匀整,没有过多的碎末杂质为好的上品;如果茶的粗细不一,色差比较明显的,那么就有拼配之嫌,这就为下品。干茶个体的条索紧结,色泽自然的为上品;而条索粗散,暗哑无光,色泽过于鲜艳,或者特别干枯没有活力的为不好的茶叶。
【二、闻干香】
闻一下干茶的茶香,如果茶叶香气纯正,穿透力强的则为上品;如果有异杂味儿,香气飘忽的为下品。
【三、看杯盖闻杯盖】
如果是用盖碗泡,洗茶的时候注意看浮沫,浮沫少,很快散去,杯盖上基本没有杂质的为上;浮沫多而不散,杯盖上残留较多杂质的为下。好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待,这个道理很通吧。
闻杯盖:首先要热嗅时没有令人不悦的气味,外加香气浓郁纯正,冷却后挂壁持久为上;热嗅有酸、涩、焦等异味,香气芜杂,不持久者为下。
【四、品茶汤】
嘬茶入口:茶汤的滋味丰富多彩,难以一一描述清楚,但有一点共通的是:茶与水的融合度越高越好。回味:茶汤下喉,对茶的真正考验才开始。
入喉顺畅,香韵在口腔与鼻腔中停留时间长,舌面或口腔生津回甘强烈的为上;入喉有毛刺感,香气不如茶汤在口中时强烈,舌面发涩,嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感,这种茶汤必然有诸多问题。
【五、看叶底】
柔韧性:
好的叶底要舒张自然,柔软而有弹性(是不是和皮肤很像呢?)过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品。用手轻轻揉捻,不容易揉烂的比一捏就碎的好。
颜色均匀:
一眼望去叶底呈统一的颜色,没有明显的深浅的为上;斑驳相间,或深或浅,就要小心了。叶张中如果有灼伤红斑的,制作工艺不够好。乌龙茶的“绿叶红镶边”也必须是匀整自然的,叶张之间不会有太大差异。
有光泽:
将叶底控去水分后自然晾放几分钟,迅速失水表面干燥的一定不如始终保持油润的叶底。这和皮肤的锁水能力异曲同工。