众所周知，新买的铁锅是不能立即开始使用的。因为铁锅在铸造时，锅面残留有许多的杂质。而第二个原因，便是锅身铸成后，为了避免在使用前与空气直接接触，便会喷上一层保护层，避免生锈。而这些东西，在使用前都是需要清理掉的，所以便是有了开锅的说法。
那么，铁锅如何开锅呢？这里，小编就为大家分享一些开锅的具体方法。
在购买铁锅后，先将锅身的标签全部撕掉，用流动的热水清洗锅身。擦开后再将其放置于灶具之上，用生猪肉缓慢擦拭，让猪肉的油脂均匀的布满整个锅面。在等到锅内溢出的融化黑猪油越来越多，猪肉表面变得焦黑时，便可以用厨用纸清洗。
随后可以用刀具将焦黑的猪肉皮切除，然后在重复擦拭。在此过程中，你会发现，每进行一轮擦拭，锅面就会较之前更为光亮。在等到猪肉不再变黑时，就可以停下这一步骤。
然后用热水冲洗干净，放置在灶台上以中小火烘干，最后再涂上一层薄薄的植用油，就算是完成开锅养护的步骤了。当然，若是在使用一段的时间后，锅身生锈或者经常发生粘锅情况，也可以使用上述方法，重新开锅。
最后，小编也要提醒大家，铁锅是不能用来煮面、饺子等面粉类食物的，因为过多的水分或者面糊会堵塞铁锅的毛孔，让其变得干涩，从而容易发生粘锅情况。
【家用锅具】
此款煎锅采用生铁手工铸造，再辅以一体成型工艺，更具耐磨性能，让使用寿命更为长久。锅底融入菜籽油防粘工艺，避免粘锅情况的发生，让清洁更为方便。同时，锅身足足有28cm宽，能容纳最多3块普通牛排一起煎煮，而锅壁融入加厚处理，具有较为优异的导热性能。
此款铁锅选用天然湖盐铁矿，辅以纯手工打磨，细节之处尽显质感。锅身在融入物理不粘技术，减少食材与锅面的接触，有效避免食材粘锅。同时，锅的源材料选自瑞典第二大湖泊的纯净铁矿，受热均匀且导热性能高，减少了烹饪的等待时间。锅底虽然是独特的煎扒平底，但是锅身有独特的弧面，不煎扒的时候还可以当中式炒锅用哦。
此款锅铲采用食品级硅胶材质，有效呵护不粘锅的涂层，翻炒轻松的同时，也有效延长了不粘锅的使用寿命。柄端设计挂孔，方便锅铲的收纳，有效减少了厨房面积的占用。
采用304食品级不锈钢材质，能够有效防止生锈，延长厨具的使用寿命，且锅铲表面光泽度饱满，置放在家中，能够有效增添家居生活品味。再搭配上隔空防烫手柄，避免烫伤，让炒菜更加方便。
