阅读这篇文章 你可能需要3分钟
嘿，醒醒啊！这篇文章没有三文鱼吃，但会方便你了解并种好紫苏！
前几天，被主编大人的一组紫苏搭配三文鱼的图片吸引
相传，古时人们吃生鱼片，每个鱼片下都会衬一片紫苏叶，这个方法后来还流传到日本，沿袭至今。除了和生鱼片搭配，紫苏是怎么被发现的？在它身上有哪些特别之处？和彩叶草有怎样的区别？我们一起来了解下——紫苏！
紫苏的由来
相传东汉末年，华佗采药时，见到一只小水獭吞吃了一条鱼，它一会儿下水，一会儿上岸，显得很难受。后来，它爬到岸上吃了些紫色的草叶，便没事了。华佗心想，那种紫色的草叶应该可以解鱼毒。
采完药后，华佗寻了间旅店住宿，巧遇一群年轻人比赛吃螃蟹，半夜，吃螃蟹的几个年轻人大喊肚子痛。情急之下，华佗想起白天见到的紫色草。既然能解鱼毒，可能也能解蟹毒。于是带人前去采摘，立即煎汤给几个年轻人服下。不久年轻人的肚子不痛了。
华佗为这种紫色草取了个“紫舒”的名字，意指服后便能舒服。因为字音相近，又属草类，后人就把它称作“紫苏”。
其实，有院子、露台或阳台的，都可以种几丛紫苏，很适合花园植物的搭配，关键养护简单、生长迅速，还可以食用！
紫苏知识点
紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），
别名：桂荏、白苏、赤苏、、黑 苏、白紫苏、青苏、苏麻、水升麻等；为唇形科一年生草本。
春天播种，大概二个月不到就可以开始吃到叶子了。
注意：厌光性种子，播后需覆薄士，浇水，并保持湿润。紫苏播种非常容易，可以籽播。
院子里每年春天都有很多紫色的小苗冒出来，很快就一大片了
10月份开花结种子的紫苏
品种：紫苏品种很多，绿色、紫色、紫红色，还有带锯齿的。韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦，而且锯齿较为细密，一面是紫红色，一面是绿色。
绿紫苏
这是在重庆山里拍到的野生紫苏，香味非常浓郁
更常见的还是这种紫苏
紫苏的食用
紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，不仅可以做调味品，还可以入药、油用、做香料等，紫苏油、它的叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药。
关于紫苏的吃法，明代李时珍就有记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”。
紫苏可以直接当蔬菜，嫩叶摘了用来炒蛋、烧肉、炖汤，或者烧鱼时最后加几片紫苏叶，立刻便有诱人的紫苏香味出来。
紫苏叶泡茶，可以缓解风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症状；
在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。
日本料理中会用紫苏搭配生鱼片吃；
韩国人用紫苏制作泡菜或腌制；尤其是吃烤肉的时候搭配一小片紫苏叶，很解油腻。
洗净的紫苏叶
紫苏叶烧鱼
紫苏叶炖汤
紫苏叶天妇罗
这是春卷中加了紫苏叶
彩叶草VS紫苏
特地发这张图片，这不是紫苏！是彩叶草！
同为唇形科植物，紫色叶子的这种还真和紫苏长得挺像，开的花都挺像；
可千万别当紫苏吃哦，当然叶子没味道，也没啥好吃的，倒是可以做药材。
今年，种一棵紫苏吧，可能会带来更多美妙的味道！
更多园艺内容请关注《花也IFIORI》
