红茶是世界上最普及的茶类，从英国皇宫兴起的下午茶，到现在都市里随处可见的茶馆，红茶已经被赋予了高雅、时尚、恬淡的韵味。
红茶的加工没有杀青工序，揉捻后发酵使叶子变红是关键工艺，在多酚氧化酶的作用下，产生了茶黄素、茶红素等新成分。从而，使红茶就有了红汤、红叶和香甜甘醇等品质特征 ，因其干茶色泽和冲泡的茶汤都以红色为主色调，故曰其名。
1、滇红
滇红茶主产于云南的临沧、大理、西双版纳等地市，滇红茶以“具有印锡红茶之色泽，祁门红茶之香气”而享誉中外。
滇红属于大叶种红茶，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种，品质优异。滇红工夫茶外形条索紧结、肥硕，干茶色泽乌润，金毫多而显露，内质香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有收敛性，汤色红艳，叶底红匀内亮。
红碎茶外形颗粒重实，匀齐，色泽油润，内质香气甜醇，滋味鲜爽浓强，汤色红艳，叶底红匀明亮。
2、金骏眉
福建武夷山区内盛产特种名茶—小种红茶。由于地理环境及气候条件极其优越，造就了所产茶叶优越特殊的品质。
金骏眉是小种红茶代表产品，其品质更是绝伦无比。只有产于武夷山区特有自然环境中的茶树品种的鲜叶原料。才能制出其独特优异品质。
金骏眉条索紧细、隽茂、重实、绒毛密布、色泽金黄、黑相间且色润，香气具复合型花果香，高山韵明显；滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久、桂圆味浓厚；汤色金黄清澈、有金圈。
3、祁门红茶
主产于安徽省祁门县及毗邻的石台县、贵池等地，是历史名茶。是工夫红茶的代表，又名祁门工夫，简称祁红。以其清鲜持久、似花似果似蜜的独特“祁门香”和醇厚甜润的滋味，风靡世界，享誉全球，小平同志曾盛赞祁红：“你们的祁门红茶世界有名”。更是被英国王室视为“茶中英豪”，赞其为“群芳最”。
祁红的条索紧细，锋苗好，色泽乌润，俗称“宝光”，香气似蜜糖香，又似花香(蕴藏的兰花香)，清鲜而又持久，汤色红艳明亮，滋味入口醇和，回味隽厚，味中有香，很受国内外饮茶者的喜爱。
4、正山小种
产于福建武夷山桐木关一带，创制于清代中叶，是福建省的特产茶。可谓是中国红茶，乃至世界红茶之鼻祖，历经百年不衰。因其制作过程用松烟熏制，从而形成了其特殊的松香味。
正山小种春茶于立夏开采，夏茶小暑前后采摘，一年采两季，鲜叶采摘标准为小开面3-4叶，不带毫芽，鲜叶较工夫红茶成熟，多酚类化合物含量较少，糖及胡萝卜素含量较多，是形成小种红茶甜醇和香味的物质基础。
成品茶外形条索肥壮，紧结圆直，不带芽毫，色泽乌润，冲泡后汤色红艳浓厚，滋味醇厚回甘，具桂圆汤和蜜枣味，松烟香高长，活泼甘甜，叶底明亮，呈古铜色，叶张柔软，肥壮厚实，耐泡性好。
5、英德红茶
英德红茶是创建于1959年，英德红茶产于广东，它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。加上牛奶、白糖后，色、香、味俱佳。英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢迎。
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