作为一个厨房小白，小编一开始觉得只要是荤菜就一定超级难做，但是其实像红烧肉此类的，只要掌握了一定的技巧，任何人都可以做的很棒哦！
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||| 红烧肉 |||
红烧肉作为中国人永远都吃不腻的一道料理，必然有它流行的道理，所以小编第一款介绍的就是传统的红烧肉的做法，赶快小本子记下来吧！
配料：五花肉、葱姜蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽、生抽
做法：
步骤1：将五花肉切成2厘米大小的方块，锅烧热放油，放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒煸炒出香味
一定要等到油热了放入调味料才会更加有效的释放香气哦！
步骤2：将切好的五花肉放入锅内煸炒至肉变色，煸出香味，锅内放入冰糖改小火，炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小
这个时候就可以倒入刚刚煸炒的肉，改小火慢炖哦
步骤3：加入老抽、生抽调好的汁，一碗热水，小火慢炖，汤汁变得浓稠时加入盐，少量的冰糖，改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉都裹满酱汁即可
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||| 红烧肉烧蛋 |||
接下来这道料理是小编小时候的记忆，想必很多人小时候妈妈都制作过红烧肉烧蛋吧，可是自己做总是做不出妈妈的味道，到底有什么诀窍呢，小编就给大家揭揭秘吧！
配料：五花肉、鸡蛋、料酒、姜、冰糖、生抽、盐、葱白、老抽、八角、桂皮、油、温水
做法：
步骤1：五花肉表面用刀来回刮几遍，除去污垢然后切块，鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下，锅中倒入少许油，烧热后倒入五花肉，翻炒至变色出油，炒好盛出备用
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步骤2：锅中留少许油，倒入冰糖，然后倒入烧热的油锅中，小火炒至冰糖变成焦糖色，倒入炒好的五花肉，翻炒，让融化的糖裹在五花肉上，倒入没过五花肉的温水，放入姜片、葱白、八角、桂皮，然后倒入料酒、生抽、老抽、大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火慢炖
喜欢甜一点口味的一开始冰糖就可以多加一些哦！
步骤3：将白煮蛋去壳，用刀在蛋白一圈切开一个小口，然后放入锅中，和红烧肉一起慢炖，可以大火收汤汁，可以适当的按照自己口味加盐调节咸淡
如果你也是一个无肉不欢的人，那么你一定要试试看这道美味的红烧肉料理，小的时候都是妈妈给我们做这道料理，长大了不如就由我们来给她们制作吧！
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