前段时间沸腾虾真的是刷爆朋友圈，大家都在晒和转发各种沸腾虾的做法。随便一个视频就能点赞上万，不过现在已经成为了过气网红菜了。
虽然已经过气了，但是我还是忍不住想要试一试，终于有空啦！亲自来测试一下这道过气网红菜的做法与味道。
材料准备
虾、葱、盐、料酒、花椒、洋葱、香菜、蚝油。
做法
1、虾去壳挑虾线，擦干水分，放料酒、盐、白胡椒粉、蚝油搅拌均匀腌制20分钟。
看了很多视频，他们的虾并没有进行腌制处理，小编觉得虾在下锅之前还是应该处理一下，味道会好一点。
小编使用的保鲜盒来对虾进行腌制工作，怡万家保鲜盒，颜值高，自然使用起来更有美感。
2、把干辣椒、花椒、洋葱、蒜片，切好装进一个盘里。
其实这道沸腾虾总体还是很简单的，就是需要在前期把配料什么的都切好，做好准备。
在众多的视频中，都是把所有材料装进盘里，然后再一次性下锅的。
香菜是很多小伙伴不喜欢的食材，大家可以根据自己的喜爱，来添加香菜，但是洋葱是不能少的。
3、深锅倒入油，烧至油热，倒入准备好的调料。
把油烧热，就可以把我们准备的配料放下去了。
小编在做沸腾虾的时候，是选择的这口乐美雅琥珀锅，因为他耐800度高温，热油也不怕锅体会承受不住。同时他还是360度可视的，让我在制作过程中更直观见识沸腾虾的沸腾。（因为下配料的场景太炸了，小编没有拍到图片）
4、趁沸腾的时候把虾再倒进去，1分钟左右就可以捞起来了（我在烹饪的过程中加了蚝油，大家可以根据自己的口味添加）
在最后下完虾之后，小编还私自加了些配料，因为怕味道不够。
操作总结
1、因为虾和配料当中，会有水，碰到热油会炸出来，大家在操作过程中一定要小心。
如果后面小伙伴们也想要尝试这一道网红菜，最好用厨房纸巾把虾和配料上面的水尽量擦干，避免下锅时油花四溅。
2、在做沸腾虾之前，我把虾做了一下腌制处理，所以味道会好一点。
味道
1、辣椒的味道完全没有融入虾里面，没有辣的味道。（可能我是四川人，所以希望有辣感）
2、真的很油呀！在油里面找虾，真的是很油腻！！！！
3、因为我加入了耗油，同时对虾进行了处理。所以有味道，但是只是有味道，没有其他特色。
4、总结，不推荐做这道菜，很费油，味道很一般。
最后喝一杯柠檬水解一下腻吧！小编吃完真的是很腻，一定要备杯柠檬水解腻。
过气网红菜，测试完毕。危险：5星，味道：2星。
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