太热的夏天总是让人面对餐食都提不上胃口，但不吃又不行，所以经常都会选择凉拌菜来食用，尤其还是冰镇过后的凉拌菜，吃进嘴里瞬间就有减退热意的感觉，整个人都显得清爽了不少，而制作凉拌菜最不可缺少的调味料就是大蒜了，除了提鲜对身体健康还有很多的好作用。
众所周知经常吃大蒜对身体有杀菌的效果，同时还能提高身体的免疫力，促进食欲降低脂肪，尤其还是在夏天的时候，不管是将大蒜排成蒜末还是捣成蒜泥，与美食搭配食用，养生效果都是极佳的，尤其还是这样几点。
大蒜一直被誉为是“天然的广谱抗生素”，对夏季的肠胃炎、感冒咳嗽有很好的防止效果，同时对于整天面对电脑的人来说，吃大蒜还能很好的帮助人体抵抗辐射，并且大蒜中还富含维生B1等多种物质，吸收过后能让人体中的葡萄糖快速转换成大脑所需的能量，增加脑细胞活性，起到不错的补脑效果，尤其适合夏天总出现头晕或记忆里下降的人群，除了这些，大蒜还有很多其他的作用，所以为了健康，这些蒜也赶紧备上吧。
-》山东特产农家紫皮大蒜
精选山东金乡源产地的紫皮大蒜，新鲜的干蒜不仅辣味浓郁蒜香还很十足，加上丰富的营养，一直都深深受到不少人的喜爱，看上去蒜米饱满蒜头坚硬，蒜瓣分明呈嫩白略黄的色泽，鲜艳明亮味道特别辛辣，拿来作为菜肴调味佳品，特别的美味。
-》独头黑蒜
以新鲜独头蒜作为原料发酵而成的黑蒜，看上去色泽乌黑却也有独特美味的口感，带有酸甜的滋味，吃上一点就好像果冻一般柔软，颗颗蒜头均匀饱满营养照样丰盈，即便是作为休闲零食，老人小孩都能食用，养生效果也极佳。
-》糖醋蒜头
传承古法工艺腌制而成的糖醋蒜，严选抽薹后7天的新鲜大个蒜头作为原料，以40-80g之间的蒜进行腌制，既能保留原体的新鲜活度，不添加防腐剂等吃起来也更味美，脆甜酸爽不管是下饭还是拌菜，都是不错的选择。
-》蒜蓉辣酱
选用上等颗粒饱满、蒜香浓郁的大蒜与辣椒结合制作成的蒜蓉酱，吃上一点独特的辣中带着酸甜的味道，特别的下饭，单是闻着味儿都有食欲大开的感觉，不管是夹馒头还是拌米饭，亦或者制作煎饼果子等，都能为其增添鲜味，让人有想吃的欲望。
