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准备鸡汤食材并处理整鸡
整鸡1只、即食燕窝70克、花菇2朵、红枣5颗、枸杞1小把、料酒2勺、八角、香叶各1个、盐适量、葱姜少许。将鸡处理干净后充分清洗。凉水入锅加料酒焯烫。水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出。
鸡肉益五脏、健脾胃。鸡肉中的脂肪含量较低，是优质的蛋白质来源。蛋白质是能够促进细胞再生的营养物质，所以常吃鸡肉，可以增强机体细胞新陈代谢，对滋补身体，水润皮肤都有非常大的帮助。
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准备花朵面片食材并和面
面粉150克、红曲粉0.5克、抹茶粉0.5克，盐1克。将盐和面粉搅拌均匀，加适量水和成面团。将面团平均分成三份，一份为原色，一份搓入红曲粉和成粉色，一份搓入抹茶粉和成绿色。将三块面分开放置，静置20分钟备用。
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炖制鸡汤
将焯烫好的鸡用清水冲洗干净，控干鸡肚子中的水分，和泡发好的花菇放入锅内，加适量清水，加入葱、姜和香料大火烧开后10分钟左右转小火，盖上锅盖炖制40分钟。
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加入枣和枸杞并调味
将葱段捞出来，加入红枣继续小火慢炖20分钟。最后加入枸杞和适量的盐调味，然后再炖5分钟即可。盐的用量请根据加入水量的多少酌情掌握。
红枣补血益气，还可增加肠蠕动，但不是多多益善，每天4至5颗为宜。新疆枣较其他产地的枣甜度要大一些，再加上新疆枣皮薄肉厚，所以吃着口感更好。挑选时不要一味注重枣的大小，红枣的饱满度好，表皮纹理细腻为佳。
枸杞与燕窝鸡汤搭配来吃，滋补效果更好。枸杞以宁夏中宁产地最为正宗。这种宁夏枸杞糖份较低，不易粘连结块儿，所以也更好保存。它的各种微量元素含量更高，药用价值更好，入口香甜滋润。
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制作花朵面片
当面团饧制到时后，利用炖制鸡汤的时间，我们就可以来做花朵面片儿。将面团擀成薄厚均匀的面片，用压花模具压出花朵造型。三种颜色都压好备用。
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煮制花朵面片
锅中加适量鸡汤，加热至汤开后，下入花朵面片儿，大火煮制3－5分钟至面片浮起，说明面片儿已经成熟。
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加入即食燕窝
将鸡汤和花朵面片一起盛入碗中，再倒入即食燕窝，食用时调匀即可。像我这瓶即食燕窝是70克，调匀后可分成两人份食用。
夏季常吃燕窝，可保皮肤不怕阳光，保持美白弹性。选择时更需要一个品质靠得住的品牌，吃得才放心。我用的是这种香港官燕栈即食燕窝，倒入碗中用汤勺慢慢挑起燕丝粗壮干净分明，口感清香甘甜爽滑。
虽然忙活了一阵子，才吃到这道美味。可就是在这过程中，却也享受到了制作美食的乐趣。大热天，就宅在家里做个安静的美人，花一点小心思，做上一道梅花燕窝鸡汤。我们都忙着美丽，哪有时间变老呢？
