风靡欧洲的下午茶深受国内小资族的喜爱,担负着生活、工作压力的小资们,也确实需要用短暂下午茶时光放松心情。虽然我们没有去欧洲看风景的机会,却也依旧可以坐在办公室或者家中领略真实的欧范儿下午茶。
浪漫甜蜜的法式下午茶
在饮食上,法国人似乎已经将“甜”视为一门艺术,就好像法式的浪漫那样,留住甜蜜在心间。所以在法国下午茶里,通常一杯法式咖啡,再配上几块甜点就够,咖啡的醇苦与甜品的甜蜜相融合,恰到好处。
选择自制一杯咖啡才是下午茶的正确打开方式,从咖啡豆的磨制、咖啡的萃取到品尝,这个过程也是很美好的,此时就不得不用到以下三种必备器具了。
磨豆机采用开关和上盖分离的设计形式,有效防止开关接触不良时对上盖的损坏。超锋利刀片组合,让研磨更细致,并且不分材料均可研磨。采用的是分离式豆仓设计,让清洗更方便易拆卸。
TPE软胶把手搭配上高硼硅耐热玻璃材质,防烫伤的同时稳定而又耐用。内置细密的不锈钢过滤网,可以将咖啡渣过滤十分干净。除此之外,这款家用法压壶应用焖蒸式萃取原理,故此冲泡出的咖啡还拥有粗粝的苦味和油感,醇厚度绝佳,口感纯正。
采用日本进口食品级无纺布材质,升级加厚版进口滤纸袋,高温冲泡不易损坏,冲泡过程中无异味,冲泡时不会影响咖啡的醇香原味。加厚材质,萃取均匀,让咖啡过滤更加细腻。两侧挂耳不含粘合剂,无异味结实耐用。
遵循法式工艺手工制作的马卡龙,外表光滑细腻,有着淡淡的光泽,漂亮的蕾丝裙边围绕在饼身边缘,层次分明的小甜点外酥内软,薄而酥脆的外壳入口马上就碎开,绵软细腻的内陷香醇无比。
高贵经典的英式下午茶
作为下午茶的发源地,英国的下午茶总是最准时,也是最经典的。英式下午茶时间一般是下午四点至五点,大多以饮用伯爵茶、红茶为主,并且会搭配上精美的瓷器茶具,一边品饮、一边把玩。
说起英式下午茶,就不得不提豪门伯爵。伯爵红茶的配方源自1931年,由时任英国首相的查尔斯格雷伯爵而是委托川宁调配,因此以格雷伯爵命名此茶。伯爵茶中还加入了少量的佛手柑,口感淡雅爽快,适合清饮。
这款全麦司康,采用了全麦粉,小麦粉、奶油、葡萄干等食材手工制作而成,而且一木糖醇替代普通蔗糖,风机符合现代人的健康饮食观念,吃起来有淡淡的麦麸香。
轻松自由的意式下午茶
相比较英式的贵族礼仪、法式的浪漫气息,意大利人的下午茶就显得更为随意。对于甜点,意大利人的口味相对也比较重,他们喜欢浓郁的味道。带着咖啡味、酒味的意大利甜点提拉米苏,被称为意式下午茶的灵魂,它将香、醇、苦、绵等多种口味融合在一起,别有一番风味。
这款提拉米苏以经典的俄罗斯配方和工艺制作而成,沾染阳光气息的麦香,加入浓浓奶油夹心,味道丝滑浓郁而且醇厚绵甜,蛋糕与夹心在烘焙的怀抱中温暖融合,浓浓香味足以触发口中味蕾,甜蜜又难忘。
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