端午节的饮食习俗中最有代表性的就是吃粽子。粽子,古称角黍。早在公元2世纪时便流行这种食品了。最早是用新竹筒盛米煮成筒粽,后来才改用楝叶、菰芦叶、竹叶、苇叶裹粘米成尖角心形状,煮熟后食用。
目前粽子早已脱离了祭屈原、饲蛟龙的古俗文化束缚,成为当代广泛流行于世的传统食品。
— ❶ —
江南枕头粽
枕头粽的用料也是十分的考究,东北优质五常圆糯米,颗粒饱满,自带清香,大块猪肉,香而不腻,嚼劲十足,江西箬叶,叶修长宽大,柔性佳,不易破损。糯米口感更加鲜美;百年传承配方,手工包制瘦长枕形粽,蒸煮受热更均匀,口口都有馅,文火慢煮入味,使糯米软糯富有劲道。枕头粽尝上一口,整个舌尖都被软糯的糯米包围,被适宜的口感充斥着,令人回味无穷。
— ❷ —
江南枕头粽
湖州的粽子制作技艺,保存了江南地区传统点心文化的精髓,美味一直延续至今。湖州粽子采用的都是纯手工的制作方式,将美味仅仅包裹在箬叶中。每咬一口,都能咬到糯米与馅想结合的口感,非常美味!精巧的配比,吃起来口感更加细腻鲜香,端午节准备枕头粽,让自己的舌头尽情享受一番,是非常不错的!
— ❸ —
黄山烧饼
烧饼也要表里如一,黄山烧饼敢于剥开自己,内里满是浓郁香气的梅干菜烧肉,不仅有诱人的外表,更有颗诚意满满的“心”,圆润饱满,馅料营养健康,外皮香酥油亮,鲜香浓郁,健康卫生。由于个头小,携带方便,且烘烤时间长,水分大多蒸发,不易变质,当年曾随徽商走遍大江南北,名气也越来越大。
— ❹ —
枣花酥
看过《红楼梦》的都可以看出,曹雪芹真的是很接地气,把一块枣泥山药糕都刻画的那么传神,让人觉得如此美味。枣花酥中国味,传统制作工艺,精心调馅料,压面成皮,手工翻花,口感香甜不腻,唇齿留香,酥松绵软的口感,醇正枣香,让你情不自禁想起记忆中的老味道。
现代社会可以说端午的美食数不胜数,很多人认为端午节只能吃粽子,其实除了吃粽子以外,不同地区还有自己不同的美食小吃。