豆腐是人们日常的菜桌佳肴。记忆里，小时候吃了很多豆腐，那种感觉一直未能忘怀！如今怎么也吃不出小时的那种味道！豆腐作为一种传统食品，以其营养丰富，口感嫩滑，营养价值高且价格便宜一直深受人们所喜爱。
但记忆深处最难忘的是小时候父亲做豆腐的情景。儿时每逢年关将至，做豆腐是农村每个家庭的第一大事。在那个以农业经济为主导的时代。一过腊八人们便开始准备过年的行当。大约腊月初十左右，村子里的石碾子便忙碌起来。
做豆腐的第一道工序便是筛选豆子。把挑选好的大豆洗净，放入容器（一般是那种腰来深的大瓮）加水浸泡大约12－24小时。浸泡时间的长短根据水温和大豆的质地来相应地调整。
黄豆泡好后，便是磨豆了。随着石磨的转动，豆子漏进缝隙，被碾压成沫，然后顺着石磨上的沟槽流下来。
这款石磨材质都是采用青石精工制作，青石就是一种环保、用之放心的石材；其颗粒均匀，质地细腻，硬度高，是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物质对人体有益。
高温烧制的陶瓷制作的水瓮，手工揉捏，让泥土呈现出天然的质感。结实耐用，用途广泛，粗犷的风格跃然而上。
豆渣是喂猪的绝佳饲料。下一道工序便是熬豆汁，这是做豆腐非常关键的一步。小火大约熬半个钟头的样子，便撤掉灶火。熟透了的豆浆散发出来诱人的香味。
接下来便是点豆腐，这是做豆腐最关键的一步，关系到做豆腐的成败。我们小孩儿不大喜欢什么调料也不加的豆花，总觉得有点涩涩的味道。
压豆腐时，把豆花舀入事先准备好的木质模具里面，里面铺有棉纱布，全部舀入模具之后，包好，上面盖上压板，压板上压上重物，里面的浆水就会流出来。
以棉花为原材料，仿制而成的全棉纱布，用途广泛，可以做过滤布、蒸笼布、豆腐布。酿酒布、医用纱布等，安全环保。
可以用来做豆腐筐的模具，有大小不同的尺寸，使用起来很方便，结实耐用，环保健康无异味，可以放心使用。
大约两三个钟头过后，豆腐便成型了，打开纱布便可看到鲜嫩的豆腐了。刚出笼的豆腐味道真是鲜美无比啊。
