1.锅包肉
要说东北美食里我最爱的一道，那非“锅包又”莫属了！金黄的色泽，带着浓浓的芡，外脆、酸甜，里面的肉嫩，甭提多好吃了~而且一定要老式的锅包肉，番茄酱的都是异端！
在无数个馋虫上脑的夜晚，眼前萦绕的都是一盘盘焦黄脆甜酸爽的锅包肉！那酸入了鼻腔，香勾了魂魄，甜到忧伤，脆露了天光，黄白的云朵飘到面前，淋些糖醋汁，味蕾花开，猪里脊肉绵软，抚慰忧伤！
2.烤冷面
烤冷面是东北街头特别常见的小吃，通常有手抓饼的地方就有烤冷面，我最爱的就是酸甜辣口的烤冷面，再加上大把的香菜和洋葱，味道简直爽到爆！
铁板刷油，铺上一张面皮煎至金黄，打上一整颗鸡蛋，倒醋洒糖刷酱，撒上洋葱香菜。加根香肠就算是开荤了，要是再有肉松蟹柳和辣条，那就是富丽堂皇的至尊豪华版烤冷面。把所有东西裹好，切段盛碗戳上竹签，你就可以捧着全世界的爱走了。
3.哈尔滨红肠
正宗哈尔滨红肠因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。而虽原产于东欧的立陶宛，但经过近百年的改造，也成为了哈尔滨特产小吃了。
充满肉香、蒜香、果木香味道的红肠就像哈尔滨这个城市一样——欧陆风情的洋气建筑和粗粝豪爽的苞米碴子口音和谐混搭。红肠味道醇厚、鲜美，肉质饱满有嚼劲，风味独特，用来下酒再好不过了。
4.大列巴
大列巴和红肠一样，都是由俄罗斯传来。味道具有传统的欧洲风味。外表为圆形，出炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特。
战斗民族喜欢这样吃：切一片列巴，抹上奶酪、果酱或者花生酱，偶尔夹一片红肠或咸肉火腿，就着红菜头汤大口嚼，暖肚又扛饿。
5.冻梨
在古代，由于很多原因，冬季吃不上水果。聪明的东北人聪明的东北人把秋白梨、白梨等在冰天雪地的季节，埋入雪堆之中，在室外零下数十度冰冻成乌黑硬邦的冻梨。
吃的时候要把冻梨放在冷水中化冻，冻梨软了，洗净就可以享受这甜蜜的一刻。这就跟有的同学喜欢在冬天吃冰激凌一样哦。在东北那疙瘩，冬天是都要吃上一口冻梨的，那奔涌而出的甜美汁液的滋味，简直了！
6．朝鲜族打糕
因为延边和朝鲜接壤所以有很多朝鲜族特色的美食。打糕，是朝鲜族的传统食品，就是把糯米煮熟后反复捶打而成的。
打糕吃起来糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。
7.朝鲜冷面
冷面同样也是一种朝鲜族传统食物， 一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
食欲不振的时候，就格外偏爱酸辣爽口的食物。冷面是夏天的一种让人无法不爱的美食，爽滑Q弹的面条配上黄瓜丝、泡菜，呲溜一口吸进嘴里，再喝一口凉飕飕的面汤，简直爽到爆！
8.辣白菜
不要以为只有棒子国才有辣白菜，其实东北的辣白菜也不逊色。东北人家，无论是过年还是平时，餐桌上离不开的就是咸菜，在大鱼大肉吃多了的时候，一定要配合点小咸菜。
辣白菜既清脆爽口又甜辣下饭，色泽红晕香气怡人，带着一丝丝发酵的酸，又有着些许甜辣。三米内都能闻到这个辣白菜特有的香味。即可当做小菜直接品尝，也可以做成辣白菜火锅、辣白菜炒饭、辣白菜炒肉、辣白菜豆腐汤等等。
