“嘿，你的木糖醇”“不，是你的木糖醇！”这句广告语是我们再熟悉不过的了！自此，木糖醇以保护牙齿的特性被大家熟知。餐后来两粒木糖醇，清新口气还能防蛀牙。
对于木糖醇，大家都有很多误解，基本一提到木糖醇，首先想到的都是口香糖，将木糖醇与口香糖划上等号。
其实木糖醇与口香糖是两种完全不同的物质。通常所说的木糖醇口香糖，只是木糖醇因其防龋齿的功能而作为添加物加入在口香糖中，木糖醇只是被成功地运用在口香糖领域。
那么木糖醇是什么？
木糖醇广泛存在于自然界中，部分水果、蔬菜、谷物中均含有木糖醇，但含量低。商品木糖醇是用玉米芯等作物深加工后制得，是一种健康的甜味剂。就像白糖一样，木糖醇已经作为甜度调味品进入了现代家庭。网上、超市及药店都有袋装售卖。
木糖醇类似于白糖，外表呈现白色晶体，甜度与白糖相当，温度越低甜度越高。木糖醇具有吸热特性，尝一小口会有凉凉的感觉。纯正的木糖醇具有热量比蔗糖低的优势，在60年代就开始运用于食品领域。在一些国家，木糖醇是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。
木糖醇到底是怎样来保护牙齿的呢？
木糖醇防龋齿的功效在所有国标粮农和卫生组织批准的糖醇类甜味剂中名列前面。首先木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，能抑制链球菌生长及酸的产生；其次在咀嚼木糖醇时，会促进唾液分泌，唾液既可冲洗口腔、牙齿中的细菌，也可扩大唾液和龋齿斑点处碱性氨基酸及氨浓度，使口腔促进唾液分泌，减缓口腔pH下降，损害牙齿的酸性物质被中和稀释，抑制细菌在牙齿表面的吸附，减少牙齿的酸蚀，从而防止龋齿和减少牙斑的发生，巩固了牙齿。
所以多吃木糖醇好吗？
木糖醇除了保护牙齿外，还具有低热量的属性，代谢时不会引起血糖水平波动，也是糖尿病人群的代糖理想选择。
当然，任何食物，都应该食用有量。建议成人每日摄入木糖醇总量≤50g，儿童孕妇减半。食用过量会引起腹泻，应控制食量。（这个建议很重要哦）
参考资料：尤新编著——《木糖醇对人体健康的保健功效》
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