1.溜肉段
溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，东北饭桌上的家常菜。
外酥里嫩咸香适口，咬开外面的酥壳后，里面的肉是非常嫩的。大概可以说是咸版不同形状的锅包肉吧！浓郁的酱汁，香酥的肉，配上米饭那是大大的满足啊！
2．酸菜
“翠花，上酸菜”，有多少人是因为这句话熟知东北酸菜。东北酸菜是采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具东北特色。在东北人眼里，酸菜不仅仅是餐桌上的一道菜，更是浓浓的一份家乡味道，是一种无法抹去和忘却的情怀。
东北的酸菜酸度适中，口感爽脆，搭配排骨、五花肉、粉丝等食材，做出一道道经典的东北菜肴，是冬季人们餐桌上不可缺少的一道主菜，正所谓“无酸菜，不东北”。
13. 大碴子粥
大碴子,就是大粒的玉米粒子。东北方言叫大碴子，就是大家所说的“东北人说话一股大碴子味”那个。大碴粥就是用它制作的。
把大碴子浸泡，小火慢熬加入芸豆，煮出的粥更有风味。口感还不错，重点还很解饿！
4.小鸡炖蘑菇
由于东北肥沃的黑土地盛产山珍蘑菇类再加上东北人特别爱吃炖菜，就有了这道闻名全国的美味——小鸡炖蘑菇！
干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。
5.炒焖子
焖子听起来让人不明所以，其实是由一种特殊的凉粉炒制的东北特有的一种小吃。这种凉粉是用地瓜粉熬制的，通常是墨绿色的，并不透明，看上很厚重的样子。
把焖子切成小块放在打平底锅中用油煎到从内到外都变成淡黄色，通体晶亮透明，软软的，糯糯的，上下都已结了一层黄灿灿的嘎，一阵阵异香扑鼻而来，就可以吃了。配上调稀的芝麻酱，蒜水，辣酱和虾油，那味道，绝了！
6.杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称，其中最重要的就是要有猪血肠。
杀猪菜几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉，听到这些内容大家一定认为这道菜会很油腻，但其实，这道菜里的酸菜会让食客感觉不到油腻，汤汁也是有一点酸酸的感觉。猪血肠和猪肉片沾着蒜酱吃下去，香的感觉就出来了。
