食物的搭配,讲究相辅相成。其实吧,不往黑暗料理的方向发展,许多日常食物,进行一些简单的搭配,是可以吃出让人欲罢不能的美味的。这都是身先士卒者尝百草一样试出来的美食大道啊。
当然,跟各地的美食文化也有关系,你认为的奇葩食物搭配也许在当地就是家常菜肴哟~
羊肉粉+辣椒脆
贵州人嗜辣。当地人常常抱有“无辣不欢”“不辣不成菜”的饮食风格。贵州十九怪中更有”辣椒专做下饭菜“的说法。在贵州,辣是一种态度。
最为出名的就是羊肉汤粉。滚烫的羊肉汤,拨拉开满盖的羊杂,提捞出底下雪白的米粉,米粉虽然细,但是上面密布细小的气孔,非常有利于吸收汤汁的味道,吃起来很爽滑,但是比起普通市场的水粉有韧劲,更有嚼咬的口感,混着羊肉汤来一口,特别的香~
在贵州,就连早上的一碗素粉面也要配上特别的佐料才能满足,加一勺香辣脆才能美美地连汤带水吃光光,餐桌上羊肉汤粉和香辣脆的地位,简直就是美食的“黄金配角”。
椰浆+米饭
在马来西亚,只要走进任何一家地方风味餐馆,几乎都能发现一道传统的马来经典菜肴---椰浆饭。
及当地的居民说椰浆饭的名称来自它的烹饪过程,那就是把米饭浸泡在浓椰浆里后,再蒸煮。有时候,会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里,以增加它的香味,为米饭赋予扑鼻的清香。椰浆饭是被用来当早餐吃的,所以每当清晨,它就开始在马来西亚的路边档口出售。
由于椰浆饭很受欢迎,很多人渐渐把它当做午餐和晚餐的首选。传统的马来式椰浆饭做法比较简单,加了椰奶的米饭,配上小鱼干、水煮蛋、炸花生及小黄瓜片,再加上特制的辣椒酱,就是一盘美味的佳肴啦!
芝士+牛奶+泡面
风靡韩国的芝士牛奶泡面。
普通的泡面加入芝士,倒上半杯牛奶,就成为芝士牛奶泡面了。味道很奇妙,芝士控的福音。
在动漫《爱吃拉面的小泉同学》里小泉同学就展示了泡面加牛奶的吃法,先加一半热水,再加一半热牛奶其他调料包正常放就可以了,吃起来牛奶突出了汤底的鲜甜,让面也变得丝滑,不会腻得糊嘴。
据说还有一个幸福感爆棚的吃法,在碗底放上一片芝士,把煮好的面捞出来伴着吃,面的温度将芝士慢慢融化,芝士的浓郁和面自身的香味融合在一起,可以一试哟!
面包+冰淇淋
如果你常光顾港式餐厅,想必你一定对面包诱惑或者厚多士不陌生了,它口味醇厚,味道浓郁,入口甜美的冰淇淋加上香软的面包,尤其外面一圈面包皮口感超棒,那如同小小的堡垒一样的面包坯里塞的满满当当是任何口味的冰淇淋和任何口味的甜蜜。
比起吃厚多士带来的强烈罪恶感和愉悦感的矛盾,似乎制作它的过程也是一种满足,看着滚圆的冰淇淋球和色彩艳丽的新鲜水果一起被塞进去,记住,厚多士吃的不是热量,这是艺术。