“因为杨先生的麻花而爱上西溪,每一口都是记忆中的味道”
——粉丝说
大杨和小杨这对兄弟从小就是让人操心的熊孩子,上课开小差下课不写作业,好不容易上到初中又学会了跟人家打架,杨父经不住天天有人上门告状,反正两个臭小子也不学习干脆就不要上学了,早点帮自己打理买卖也好。
杨父有一身被人交口称赞的手作麻花技艺,在小镇里有一间小门店,专门经销手作麻花以及各种传统小糕点,每天邻里乡间的顾客络绎不绝,大杨小杨两兄弟来帮忙以后杨父甚至有了跟隔壁大叔下象棋的时间。
说来也是奇怪,原本淘气顽皮的兄弟俩在店中干活却很踏实,每天最爱看杨父做麻花和各种糕点。父亲发现后决定把技术传授给兄弟俩,不求发扬光大以后有门手艺可以养家糊口也好。大杨和小杨却出人意料的学习认真。
几年后杨父年岁渐大,对门店的生意已经都交给了两兄弟,大杨和小杨也没有让父亲失望,他们做出来的麻花不仅在小镇受欢迎,还有很多慕名前来购买的顾客也对他们的手艺交口称赞。
杨家兄弟非常有经济头脑,既然麻花这么有市场,何不将麻花店开到人流量更大的地方呢?他们决定在西溪湿地这个旅游景点开店。
开业初期两兄弟起早贪黑,用上了自己所学的所有技艺精心制作麻花,但令人诧异的是,在小镇上受欢迎的麻花在这个人更多的旅游景点却门可罗雀。
大杨每天在店门口愁眉不展,有个在树下歇脚的大姐非常豪爽,她跟大杨说:“小伙子你会做麻花呀?哎呀现在会这个手艺的年轻人可不多了,但是哪里都能买到麻花,也没什么特殊好吃的,你怎么不卖点纪念品什么的?”
大姐的话让大杨茅塞顿开,麻花这种传统小吃的市场接受程度确实不高,自己每天和弟弟用传统手作的方法制作麻花很难打入市场,顾客看不见制作过程,对于食品安全敏感的人当然不想买。
这时小杨想到一个办法,在家乡请一批同样会手作麻花的大姐,在店铺中当众演示麻花的制作过程,让顾客亲眼看见麻花的诞生,将感官体验融入到销售中,销量如果增长再用机械设备批量生产,将杨家麻花打造成西溪湿地的特产!
说干就干,手脚麻利的大姐们在店中忙的不可开交,揉面醒面擀面,切面搓条油炸,这些细活儿在大姐们的手里犹如音符般雀跃,一段段原木敲打的声音,一阵阵大米烘烤的清香扑向围在店前的顾客。
刚出锅热腾腾的麻花和各种糕点是那么诱人,顾客纷纷争相购买,一场之后才发现,杨家麻花和糕点不仅好看更加好吃!杨先生的店就这样建立起喜人的口碑。
现在去西溪湿地游玩如果不到杨先生的店里买一盒麻花糕点,都不好意思说到过西溪。杨家兄弟除了巩固实体店更是在电商渠道上开发自家麻花的影响力。传统工艺与现代技术相结合,杨先生的麻花店生意越发红火。
优选上等食材,传承父辈古法现熬红糖,手工制作麻花放入油锅中炸制,然后再裹上一层糖稀,色泽金黄诱人,食之香甜酥脆颊齿留香。
这款麻花是专门为紫薯迷和嗜甜星人精心研发的口感,闻着就是一股淡淡的紫薯甜香,咬上一口麻花特有的粗粝感在舌尖蔓延扩散,味蕾得到极大满足。
微辣小麻花特别受顾客的欢迎,口感微辣不刺激很容易接受,颜色金黄看着就很有食欲,咬一口喷香脆口还带着微微的辣味,多吃也不会腻。
除了口味众多的小麻花,芡实糕也是杨先生的店里的人气糕点,纯手工制作口感软糯细腻,少量糖分的添加吃起来有淡淡的甜味一点不腻嘴,富含淀粉和膳食纤维,增强人体肠胃吸收功能,清除体内多余垃圾。