每个热爱烘焙的人都曾有过许许多多的困扰，比如说做面包手揉出膜累得半死效果还不好，或者需要大量打发材料时手持打蛋器功率不够打起来捉襟见肘啦。而厨师机则可以解决这些问题。
许多人在买了厨师机后却并不知道它该怎么使用，每日放在厨房里只等着落灰。其实它的功能不仅多而且还很实用呢！
功能一：揉面
【菜单：快手家常面包】
用料：酵母1茶匙，盐1茶匙，黄油20克，面包粉500克，温水300毫升，细白糖1汤匙
做法：
1.用30度左右的温水融化酵母，大约需要15分钟，会冒出小气泡就是好的现象。
2.混合面粉、糖、盐，倒入活化酵母，分次加入温水和融化黄油并搅拌，直至逐渐成团。
3.随后将面团揉光滑。
4.烤箱调制70度加热3-5分钟，让炉内处于30度左右，盖上保鲜膜放入烤箱中层，发酵至2倍大小，约需40分钟至1小时。
5.将发酵好的面团取出排气并整形，确定需要的大小和个数，随后在锅内垫入烘培纸，放入面团，再次温热烤箱，箱内撒入约50毫升水，制造温热潮湿的二次发酵环境，开盖将锅子放入烤箱中进行二次发酵，至2倍大小，需要约30分钟。
6.取出发酵好的面团，烤箱预热180摄氏度。在发酵好的面团上用小刀割出花纹，淋撒一把面粉，随后放入烤箱中烘烤30分钟。
7.最后开盖烘烤一会儿控制表面色泽，取出冷却后即可切片享用。
面团揉成膜太费力？甚至蛋白打发都困难？其实厨师机就可以解决这些问题。全金属机身优雅大气，性能也毫不逊色，1000W功率打发起来也很迅速。不仅可以搅拌，加上不同的配件还可以变身榨汁机、绞肉机，实现百变料理。
无盐黄油与有盐黄油的区别，就在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些。不要小看这小小的区别，在烘焙中，即使差之一毫，味道也会有很大的不同。 作为烘焙原料，黄油当之无愧是最常见的原料之一。
功能二：打蛋
【菜单：菠菜蛋饼】
用料：菠菜300g，鸡蛋3枚，面粉1汤匙，盐1茶匙，油2汤匙
做法：
1.菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫半分钟捞出，沥去水分，切成细粒。
2.鸡蛋打散，加入菠菜粒，拌匀，再筛入面粉，搅拌均匀成糊状，最后加盐调味。
3.用厨房纸巾蘸少许油涂抹在平底锅底上，中小火烧至锅微热，舀入一大勺面粉糊，转动平底锅，使面粉糊均匀地布满锅底，待表面液体凝固，翻转至另一面继续煎半分钟左右，待两面全熟，盛出。
4.依次将面粉糊全部煎成薄饼即可。
在烘焙中，我们经常会见到厨师机的身影。这款6.7L的凯伍德大容量厨师机可以满足多人需求，而且功率达到1200W，再加上行星搅拌法，烘焙手法更专业的同时，3分钟就能将液体打发，十足的厨房烘焙小能手一枚。
功能三：搅拌馅料
【菜单：白菜蒸饺】
用料：面粉500g，菠菜300g，猪肉馅300g，大白菜1000g，虾米50g，花椒20粒，盐3g，油15ml，葱姜末少许
做法：
1.大白菜洗净剁成末后用盐腌10分钟，挤干水分。虾米泡软剁碎。热锅放油下花椒小火煎至变色，关火捞出花椒，制成花椒油。
2.猪肉馅里加入虾米、葱姜末、花椒油、盐用厨师机进行搅拌，然后放入白菜末拌匀即成饺子馅。
3.菠菜择洗干净打成菜汁，将渣滓过滤后留绿色汁液备用。
4.取2/3的面粉，将开水一点点放进去，同时用筷子搅拌至没有干面粉，做成面团。剩下的面粉用烧开的菜汁烫成绿色面团。
5.将做好的面团饧20分钟。绿面团擀开包住白面，搓成长条，切出小剂子擀成饺子皮。
6.放入白菜馅用手将四边合拢挤成花状，入沸水锅中大火蒸15分钟即可。
选用海毛虾，在捕捞后直接晒干，没有添加盐和各种各样的添加剂，还原了它的本真味道。产自无污染海域，生长周期长，因此虾皮的营养也会更加丰富，很适合给宝宝做辅食中使用。
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