普通观念认为,减脂期绝对不能碰触甜食,甜食是高热量的宿主,一碰甜食减脂将前功尽弃,但小编今天要打破常规,为大家带来减脂期也能吃的美味甜点,吃就是要如此放肆。
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冻干月饼
传统的月饼是“三高”食品的代表,高油高脂高糖,吃一口胖三天,热量高到恐怖,但冻干月饼却是一种瘦身福利,它采用现代新兴的低温冷冻冻干技术制作,纯净果糖甜,不含油,热量超低甜度自然清爽。
冻干月饼不仅热量低,而且这种技术还能保留月饼馅中水果的自然形态,咬起来如同吃新鲜水果一样甘甜爽口,让月饼不再单单是中秋才会让人想起的季节性美食,而是日常念念不忘的解馋小甜点。
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冻干果蔬
冻干果蔬干与冻干月饼有“异曲同工”之妙,都是采用同样的低温干燥冻干技术,只抽走了果蔬中的水分,让其口感清爽干脆,但果蔬的自然清甜和营养保留都达到了95%以上,健康又美味,吃了不长肉。
过去的果蔬干是采用蜜饯的腌制方法制作,糖分高味道失真,而冻干草莓粒,除了由于失水,有原来的酸甜多汁变成酸甜干脆外,外表和口味与鲜果相比都没什么变化,携带方便家囤旅行必备解馋甜食。
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凤凰酥
凤梨酥味道软糯清甜,口感不是一般的赞,但其高热量的特点也并不是什么人们不知道的秘密,因为凤梨酥的烘焙用到的白砂糖非常多,但殊不知,台湾有一种凤梨酥叫凤凰酥,口味与凤梨酥一样却无高热量。
摘取新鲜的台湾凤梨,低温下对凤梨干燥脱水,得到的凤梨馅跟新鲜的凤梨有几乎相似的口感和营养成分,酥皮经历慢火慢慢烘焙,麦香与自然的凤梨清甜相互交错,口味有层次,糖分少热量低,减脂也能吃。
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软欧包
醇正的欧包是三无的,无盐无糖无油,吃的就是麦香味,欧美人常以此作为主食代餐,从而达到控制热量的目的,但国内人不想如此清淡,对欧包进行改进,稍加入油和糖,得到了热量依然较低的软欧包。
在烘焙行业内,软欧宝有着默认的油糖食用标准,这既保障了软欧宝清甜的甜点口味,又不妨碍减脂期对事物热量的低需求,有些再搭配上粗纤维丰富的紫薯,口感更赞,还利于肠胃消化,刮走残存油脂。
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