上世纪四十年代,一个家境平常的十几岁少年经人推荐做了饽饽铺子的学徒。一干就是十几年,从小男孩变成了大男孩,手艺也越来越好,当了师傅,取了媳妇。这就是饽饽铺的第一代掌柜的经历。
上世纪80年代,一个小男孩出生了,成为父母的掌上明珠。男人是糕点厂工人,有一天,男人突发奇想,知道儿子爱吃花生,就把花生仁压碎放进奶皮酥里。这男人是第二代掌柜。
2015年冬天,在春节这一年里最好赚钱的时间,一个男人在春节前20天停止接单,每天忙着做新鲜的点心,处理订单,催快递公司,只为了让传统老手艺的味道能够让客户品尝到,这是第三代掌柜。
这就是祥禾饽饽铺,三代人兜兜转转干了同一件事情,没有显赫背景和传奇经历,对于未来也没有多伟大的构想和远景,就是想把这一门手艺传承下去。
了解了祥禾饽饽铺,让我们来了解一下它的镇店之宝——春泥卷。春泥卷的面皮如翻毛飞雪,馅料用沧州的金丝小枣,通过手艺和科学控火制作,吃起来口感酥脆,甜而不腻。
说完镇店之宝,来介绍一下开胃糕点—— 山楂饼。方方正正的山楂饼表面点缀着可爱的小花瓣,中间夹心是山楂,能够生津开胃,在配合烘烤的技术,吃起来软糯酸甜的可口,十分美味。
铺子里还要一种糕点属于原创糕点,名字也有意思叫作无名。很有古装电视里面的绝世高手的设定。糕点外观看着十分简约,但是口感却很饱满,有红豆的甜蜜也有绿豆的清香等等,吃着有种舍不得吃完的感觉。
宫廷御点蜜三刀,不知道有多少小伙伴吃过。糕点规规矩矩、方方正正,表面密密麻麻镶了一层白芝麻,密里透亮,时过境迁,蜜三刀还是只有三刀,以不变应万变,不愧是传统的甜食。
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