豆腐乳肉素来以鲜亮的颜色和香浓味道吸引着人们，而辣辣的味道更能激发幸福感。这次使用了来做一道玫瑰豆腐乳肉，无油料理减少油脂摄取。玫瑰酱搭配豆乳，整锅甜甜蜜蜜。将肉切成小块更易入味，吃的时候可以像卤肉饭一样，煮个蛋烫个青菜，配上一勺肉，满满的幸福感就是这样啦。
食材：
豆腐乳3块、玫瑰酱1大匙、五花肉1斤、八角适量、老抽1大匙、葱姜适量
玫瑰豆腐乳肉的做法
准备好所有食材。整个菜谱中最重要的就是豆腐乳，我用的是杨大爷夹江香辣豆腐乳，他家的豆腐乳都是农家手工自制的，不可否认，这款腐乳的营养价值极高，含有丰富的蛋白质，因此也赢得了不少人的青睐。
五花肉带不带皮均可，洗净切成小肉条，为了每块肉都有肥有瘦，我没有切成小丁。
铸铁锅加热不用加油，直接倒入五花肉，小火慢煎，让五花肉自身油份析出，两面变色微黄。
煎肉时来调酱料。一大匙玫瑰酱，三块豆腐乳，搅拌均匀，葱姜切片。玫瑰酱甜香，增添了乳肉的风味，同时保持甜度不需额外加糖。
肉煎好后倒入玫瑰酱和红乳，再加一大匙老抽，加入葱姜八角。翻炒均匀。
我用的是这款湖西岛的有机晾晒老抽，它是坚持晾晒365天 0添加的纯古法缸酿，非常好用，家用做菜非常美味。
加水至没过肉块，大火煮沸，小火炖煮50分钟。本想煮1小时，发现50分钟已经软烂，就开始大火将汤汁收浓，尝一下味道，可以根据口味做适当调整。
完成啦。接下来需要的是盛一碗白饭，码上青菜，配一颗白煮蛋。
