在中国几千年的文化传承中,糕点作为零食的一种代表,别具特色,独树一帜。根据地域的不同,各地形成了具有地域特色的糕点美食,这些美食,承载着千年文化的积淀,时至今日,依然熠熠生辉,带给我们无限的诱惑。
传统糕点的特色就是色香味俱全,它们看上去具有超高的颜值,闻上去香喷喷甘甜无比,尝上一口,那种沁人心脾的浓香就会环绕在口齿之间、舌尖之上,久久不去,让人欲罢不能。来吧,咱们一起来看看都有什么样的美食能让你食指大动吧。
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香甜酥脆的麻花
麻花,是中国的一种特色油炸面食小吃。很多地方都有其当地特色的麻花,绝大多数的麻花都是以香、酥、脆为特点,颜色金黄醒目,味道甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新。它富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素,营养十分全面。
这种小麻花,是湖北风味的麻花,它精选优质面粉,加入食用油和面,两条而绞成小小的麻花,下油炸制而成,其特点是鲜香酥脆、香而不腻。在口味上有香辣味与海苔味两种味道可选,每种都能让你爱不释手。
而这款天津麻花大家一定不会陌生,天津的大麻花、狗不理包子现在简直就是天津的代名词了,它的麻花制作精细、层次分明、色泽金黄、味道香甜、口感酥脆,除了面粉之外,还加入芝麻、山楂等,制作成什锦、黑芝麻、五仁、山楂等多种口味的麻花,品种多样,选择无忧。
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老少皆宜的蛋黄酥
传统糕点蛋黄酥,由小麦面粉、黄油、蛋黄,在面粉中加入白砂糖、水等和面,再包以豆沙、咸鸭蛋等制作而成,颜色金黄与雪白相间,口味香甜可口,口感酥软爽口,是深受人们喜爱的一道糕点。
这是一款经典的蛋黄酥,它精选优质面粉和黄油,制作出层次分明的酥皮,一层雪梅、一层红豆沙,中心一枚金黄的咸鸭蛋,口感丰富、香甜绵软,一层层食材,吃出一层层的惊喜,鲜、香、甜、咸多种口味,把这种美食演绎的淋漓尽致。
蛋黄酥由于使用了面粉、红豆沙、鸭蛋蛋黄等材料,所以它的碳水化合物、蛋白质含量都很高,且其它营养成份的含量也很高,丰富的营养成份,让它可以作为主食来食用。同时它也具有较高的热量,对于想要瘦身减肥的爱美人士来说应该适当控制摄入量。
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香甜软糯的驴打滚
驴打滚是东北地区、老北京和天津卫等地区十分有名的传统小吃,它的制作完成之后黄、白、红三色相间,十分美观,其最后一层是黄豆粉,用成品在其中滚上一下,沾上一层,被形象的称作“驴打滚”。
传统的老北京驴打滚选用优质的糯米、黄豆、红豆等,磨成面粉,分别制作成面皮,三层叠加在一起,卷成适当粗细的卷,然后在黄豆粉中“打滚”,就成了著名的“驴打滚”。现代的驴打滚工艺还是采用传统制作工艺,但是增加了紫薯、黑芝麻等品种,使口味更加丰富,营养更加全面。
制作成汤圆模样的,现在被命名为麻薯。同样的材料,口味也基本相同,但是品种更加丰富,红豆味、枣泥味、香芋味、板栗味等等,样式齐全,风味各异,让不同口味的人具有不同的选择。驴打滚香糯绵软、入口香甜,营养丰富,深受吃货的追捧。
中国千年文化,饮食文化占有重要的地位,随着中国经济发展,对外开放更加的深入,中国传统美食也随之走出国门,走向世界,向世界人民展示着她迷人的风貌,为世界人民提供了更加全面的营养供应,品尝美食、品味美食文化的潮流方兴未艾。