菜刀作为切菜的工具，要是不够锋利的话，切出来的菜或者肉很容易断断续续的，除了影响到外观之外，还会影响到菜色的口感。
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波浪纹菜刀
新手切肉的时候，总是切的整个菜刀都是肉沫，而要是你是使用一把波浪纹的菜到的话，就不用担心这个问题， 波浪纹的刀面在跟肉进行交叉的时候，会顺滑的切割出去，不用担心会沾上肉沫。
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陶瓷刀五件套
生锈的菜刀让人看起来很是后怕，而且铁质的菜刀还特容易磨损变的不锋利，但经过高温烧制的陶瓷材质菜刀却没有这个问题，光滑的表面还很容易清洗。
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厨刀全套组合
不同的肉类，菜品所需的菜到也是不尽相同的，譬如坚硬的骨头需要厚实钝重一点的刀具，而鲜嫩的肉类则是需要锋利的小型刀具比较合适，不同的食材使用不同的刀具才能达到最好的口感。
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不锈钢菜刀
刀具采用再好的不锈钢，刀刃再怎么锋利，要是没有一个趁手的把手，切起食材来的话，也总会有种力不从心的感觉，细腻手感的刀柄能很好的让你的右手与菜刀融为一体，切食材的时候游刃有余。
