原本的我，对于油炸的东西是一点也不沾。然而，水果派这种东西确实的是例外的。或许，是因为个人比较喜欢水果吧！在烘焙界里，只要你想的出，便可做出来。外脆里嫩，口感真的很不赖，即使是胖死也不悔这一尝试。
各种口味的水果派，我就喜欢菠萝和蓝莓，你呢？
水果派一：菠萝派
食材：菠萝（1个）、鸡蛋（1个）、白砂糖（20g）、柠檬汁（适量）、咸方包（1包）
1、将玻璃去皮，果肉切碎。若是去水果店购买的话，可以让老板帮忙去皮，这样可以省去自己削皮的麻烦；
2、取出平底锅，将果肉倒入锅中，加入柠檬汁、白砂糖勾芡炒熟，起锅；
3、将方包去掉边缘部分，用擀面杖擀扁；
4、将鸡蛋打碎搅拌均匀，用于面包做贴边用，在方包上加入适量的菠萝果肉，再用力把边压紧；
5、接下来就是炸，这个不用教应该也会吧，用炒锅比较好，倒入油可以淹没水果派，炸后外皮酥脆，内里香甜可口。
水果派二：蓝莓乳酪派
制作蓝莓乳酪派，我们分成两个部分，派皮和乳酪馅。
食材：
派皮：黄油（70g）、白砂糖（40g）、蛋黄（1个）、低筋面粉（110g）
乳酪馅：奶油奶酪（100g）、糖粉（30g）、鸡蛋（1个）、牛奶（50g）、黄油（20g）、玉米淀粉（10g）、柠檬汁（10g）、蓝莓颗粒果酱（适量）、新鲜草莓（15颗）
1、首先，我们来制作派皮，找一个密封盒子，可以用容量比较大的饭盒，倒入低筋面粉、白砂糖、融化黄油、蛋液、盐等，盖上盖子使劲摇晃，待大致成为面团后，揭开盖子；
2、取一张保鲜膜，将面团裹住，放入冰箱冷藏三十分钟；
3、面团取出来擀成大片圆形面皮，放在派模里，底部用叉子戳很多小洞洞。垫上烘焙纸放上镇石，180度烤8分钟；
4、出炉冷却后在派皮底部刷蛋液；
5、奶酪加牛奶加黄油微波炉低火，盖保鲜膜叮1分钟融化，搅拌软化；
6、加砂糖和玉米淀粉电动搅拌，拌匀。冷却后，加鸡蛋电动搅拌均匀；
7、倒入新鲜柠檬汁搅拌均匀，倒入派皮，用小勺一点一点把进口带有蓝莓颗粒的果酱填入乳酪糊；
8、放入烤箱中层，上火170-175度 下火160度，烘烤20-25分钟。
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