对日本人来说,吃拉面出声,说明面条好吃,吃得越爽,声音就越大——这就是清奇的日本礼数。小伙伴们,不妨也来尝尝美味的日本拉面,呼噜噜地吃起来!
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九州豚骨拉面
日本九州的豚骨拉面,是中国人最为熟知的一种日本拉面。豚骨拉面最有名的地方在于白浊的浓汤,充满了猪骨炖煮而成的骨胶质,美味又养颜。
日本Marutai豚骨拉面,一碗浓厚白浊的高汤,由四种小麦粉混合制成的面条筋道柔韧,在汤汁中若隐若现,再配以粉嫩的叉烧、鲜红溏心蛋和薄脆的海苔丝,再撒上一把香葱、芝麻。。。浓郁醇厚的味道,瞬间就能带你飞上九天。
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博多豚骨拉面
博多是日本拉面圣地之一,乳白色的豚骨浓汤以及细面,是博多拉面的特色。
日本的Acecook豚骨拉面虽然价格小贵,但是最地道的日式拉面不妨尝试一下,错过可惜。汤汁浓厚白浊,面条果然很细很细,汤汁鲜美,有木耳丝,还有一片火腿肉。吃完就是还想再来一碗,再来!
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札幌拉面
北海道札幌拉面,是一种盐味拉面,汤底主要使用柴鱼,再加上昆布(即海带)、小鱼干,再配上猪骨、鸡肉等熬制而成,为了增加浓郁口感,还会加入猪油和蒜。
与九州豚骨拉面相比,札幌拉面烫头清亮,口味没有那么浓稠,但是一样鲜美,分为酱油、盐味和味增三种口味,面条的含水量比较高,面条卷曲细长、弹牙绵韧,稀里呼噜一大碗,暖心又暖胃。
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荞麦拉面
除了普通的面条,荞麦做的拉面在日本也很有人气, 荞麦面富含蛋白质、氨基酸,营养美味又健康。
日清旗下的兵卫,价格有点小贵,一包都在20多块钱,但是口感一流。兵卫乌冬面口感偏软,面条较粗,面里会有一块天妇罗, 吸收了鲜美的鲣鱼风味汤汁,加上七味辣椒粉, 搭配乌冬面吃起来满是幸福感呐。