椰子鸡出身海南，在深圳发扬光大，成为了网红爆款，但椰子鸡其实在家就能做，而且做法很简单！
食材：
主料：文冒鸡、椰青
其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。
鸡食榕树籽而肥，放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。
我家本来是常期备一箱椰子水的，因为经常吃椰子鸡，刚好吃完。
椰子水煮起来更方便，味道也很纯。重要的是，椰子水含有很多种氨基酸，清凉甘甜，可以生津止咳，缓解疲劳、补充体力。同时椰子水还有助消化，净化肠道，解除矿物质中毒的作用，在国外常常被拿来作为药物使用，在国内，更多的作为滋补清润的功效使用。
火锅辅料：芝心丸、蟹肉棒、蔬菜拼盘等
调料：酱油、沙姜、红尖椒、小青柠
做法：
1、鸡切块洗净，沥干水份，新鲜椰子
锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块（注：因为我们要吃的是原汤椰子鸡，所以不加糖不加水）
2、汤开后，再煮约2分钟，就可以吃啦；
3、吃完原汤和嫩鸡，就可以注水开始火锅啦。
食用要点：
Get1:椰子鸡做法不难，但吃法倒是讲究的。第一道椰青汤最完美（这一道是原汤），煮开后尽可能先吃完。
Get2:鲜嫩的鸡肉，调料则是重点，对于原汁原味的鸡肉，刚刚做好的蘸料绝对是它的“黄金搭档”。
Get3:原汤和嫩鸡吃完，我们再放水、或者是椰子水，正式开始火锅。
而火锅，最常见的配料就是芝心丸了，它跟椰子鸡在一起，既不喧宾夺主，又保持了自己的特色。
芝心丸简直是百搭之丸了：火锅、椰子鸡、麻辣烫、方便面、河粉汤都可以下。它是海鲜与芝士的完美结合，肉丸肉质弹牙，丸子海鲜味十足，芝士很香很滑，甜度适中。一口咬一下，芝士嘭一下流出来，嚼着芝士口口浓香丝滑，简直太圆满了。
其次，蟹肉棒的鲜甜，也适合椰子鸡。鲜美的蟹肉棒跟椰子鸡也非常的搭。
一根好的蟹肉棒，入口纤维分明，肉质Q弹、饱满，不绵不腐，还有甜味、回甘。蟹肉棒作为居家常用的食物，可手撕做沙拉、煮泡面等，但人们对蟹肉棒有很深的误解，以为它是蟹肉做成的，其实它是鱼浆做成的，不管如何，它鲜美方便颜值高，吃货都很爱它。
这道滋润的美食现在已经是我家定期会做的“特色菜”了，为了离“厨神”名号更近一步，快学起来吧，尊的方便健康又好吃哈！
