中华美食文化博大精深，米饭白粥本是味道清淡单一的饱腹食品，但有了各式各样的配菜加入之后，摇身一变就是丰富的家常大餐。味道偏重的配菜则更是令人胃口大开，好吃到根本停不下来。
有一些酱料称得上是下饭配菜界的“扛把子”，首当其冲的就是老干妈了，据说出国留学定居的人只要带上几瓶就会觉得安心。现在的老干妈与时俱进，已经出了各种不同的口味，辣度选择的空间变大了，但依然还是我们熟悉的味道。
当我看到它的时候，只想说一瓶酱料而已，颜值这么高是要怎样？农家纯手工制作的香菇牛肉酱，里面是真的有肉眼可见的牛肉噢，从原料到包装都能看得到商家的用心，配饭我可以吃两碗！
凉拌菜也是下饭的好帮手，每次在超市里一买就是一大袋。各种菜式看得你眼花缭乱，点上那么几种，让阿姨帮你加入香菜和花生，淋上辣油之后拌匀。闻到味道就已经忍不住流口水，不想炒菜的时候填饱肚子就靠它了。
要是懒得出门，又想吃凉拌怎么办？那就直接备上几袋在家里呗，这款腌制的酱菜也很下饭，小红椒的辣搭配咸菜的香，里面的白芝麻让其混入了一丝香气。对下饭酱菜来说这已经是超高配置了，而且撕开包装就能直接吃不要太方便~
看腻了红辣油，不如试一下爽口的泡椒小菜，藕带是我尝过之后就一直在回购的配菜。藕带长得就像缩小版的莲藕，但是却不像它那么藕断丝连，相反还十分酥脆爽口。泡椒藕带可以加入各种食材翻炒，单独食用则更加酸辣下饭，可以说是家常必备啦！
吃肉一族都拒绝不了红烧肉的诱惑，新鲜猪肉搭配咸香的酱油，无论是配饭还是喝粥都是美味，而且营养也相对均衡。尤其是现在正值冬天，一份红烧肉其实有好几天的保鲜期，想吃的时候热一热，煮个饭就能解决一餐了。
有的人觉得红烧肉不够重口？那不妨试试四川有名的棒棒鸡，农家养殖的土山鸡口感还更好。鸡肉煮熟之后加入高汤和红油，看起来做法虽然简单，味道却是出乎意料的美味。下饭吃也是一绝，这次让你足不出户就能品尝到老成都的舌尖记忆。
偏偏有的人就是独爱鸡爪，因此一些辣味或者酱卤的熟食总是销量惊人。鸡爪筋多肉质富含弹性，吃起来更加过瘾，香辣入味连骨头都不肯放过。这样的小食可以当做下酒菜，偶尔拿来配饭吃也不错，酱汁淋饭也很好吃啦！
什么样的食品才能算是配菜，其实并没有一个固定的标准。只要自己喜欢，而且足够方便食用，都可以拿来下饭。备点小菜在家是必须的，无论是时间的关系还是懒癌发作，没有开火炒菜的时候，就需要它们给三餐来个点缀了。
