如果我的人生只剩下最后一点热情，我要把它送给火锅，火锅简直就是美食界的万能模板，自带攒局体制。爱吃辣的和不吃辣的，素食者和荤食者，只需一个鸳鸯锅就能让所有人都老老实实地坐在一起。想吃什么就涮什么，这时候，就觉得众口没有那么难调了。
一个锅子煮得咕嘟咕嘟，一张张脸吃得通红，一边着急往嘴里塞菜，一边还急着加入聊得正酣的话题。热热闹闹吃到最后，再下点面条、饺子溜溜缝，吃到头有点晕，然后拍着鼓鼓的肚皮，用肿肿的嘴唇说：“下次还要一起吃呀！”
但火锅可不只清汤锅、麻辣锅那么简单，有着千年的历史的火锅，也在各个地域发展出了自己的独特特色。虽然我们人在家中坐，但是各地的火锅还是能通过买火锅底料的方式品尝到的，小编就给大家推荐几款具有地域特色的火锅锅底。
这款火锅底料从搭配而言，这个确实是针对家庭吃火锅设计的，不是其他那些单独一块牛油可比的。从牛油底料的颜色，硬度，气味上可以判断，用的确实是特别好的牛油炒的（牛油气味淡的才是好的哦）。
四川火锅最重要就是辣椒和花椒了，挑选质量上乘的四川产的辣椒，可以是几种不同的辣椒混搭：小米椒、朝天椒、灯笼椒，再加上绿色的花椒和红色的麻椒。热辣辣的一锅汤底沸腾起来，那个辣辣的味道一起，口水就忍不住流出来了。
还有我最喜欢的海底捞的火锅底料，清油麻辣的火锅底料最好吃了，每次涮完火锅深得汤捞一捞，二顿还能煮个面。菌汤的底料也不错，吃不得辣的可以吃菌汤的。小编最爱的就是他家的番茄锅底，第一次吃的时候简直惊艳。
其实我觉得海底捞的酸菜肥牛的底料更好吃一些，尤其是里面的那个酸汤包，煮出来那个味道好得不得了。如果是口味清淡的人，小编建议选择这款哦。煮火锅的时候，可以顺便煮面，味道超级好，再加点肉丝，妥妥的酸菜肉丝面啊。
