想自己在家做蛋糕蛋糕，但是家里没有烤箱这怎么办，不用担心，今天就教你一款免烤的奶酪蛋糕！
浓郁的芝士搭配酥脆的饼干，一口咬下去，满满奶香回味无穷。
冰冰凉凉的口感吃起来香甜可口，也不会觉得腻，无需烤制，也不用加鸡蛋，做法简单易上手，你还不快动手试试！
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备注食材
食材： 消化饼干100克 、5寸加高圆模、淡奶油230克、黄油60克、纯酸奶90克、牛奶90克、细砂糖100克、吉利丁粉15克、奶油奶酪200克、柠檬汁少许
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制作步骤
1、将饼干放入破壁机中，调至1档后启动，搅拌1分钟饼干成粉末状后停止。
2、将黄油倒入碗中，放微波炉叮30秒-60秒（黄油成液态），再倒入饼干末，搅拌均匀（成粗颗粒状）。
3、将牛奶倒入碗中，再放入吉利丁粉，搅拌混合均匀。（吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。）
4、将搅拌好的饼干倒入模具中，压紧实后放冰箱冷藏30分钟。
5、将与吉利丁粉混合均匀后的牛奶、奶油奶酪、淡奶油、纯酸奶、细砂糖和柠檬汁依次倒入碗中，搅拌顺滑后过筛倒入碗中备用。
6、轻磕几下，排除气泡。
7、在模具上方盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上即可食用。是不是很简单呀~
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制作技巧
1、奶油奶酪最好提前取出放室温软化，尤其是在需要手动搅拌的时候，一定要软化，不然会产生颗粒。
2、也可以使用制作戚风蛋糕的4寸或6寸圆模制作。
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产品推荐
谷优玛利亚饼干源自西班牙进口，选用上乘小麦，饼干酥脆可口，奶香味浓郁，健康又美味，做蛋糕的最佳品。
粉制细腻，稳定结构效果好，是家庭、西点、冷饮的好帮手。
新西兰进口乳源，奶油很容易打发，再也不用愁奶油打发不了啦~
优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
酸奶超级浓郁，有点像在吃冰淇淋，直接抹在面包上可以替代奶油，适合控制体重又想吃甜食的妹纸们，吃了没那么大的罪恶感。
柠檬和百香果很配哦，炎热的夏天来一杯冰凉的百香果柠檬蜂蜜水，那酸爽独具一格！
榨果汁30秒就可以了，很不错，榨出来很细腻，每天早晨都来一杯，营养丰富又方便。
用来制作蛋糕很方便哦，一点都不粘锅~
外形大方美观，制冷效果棒棒哒~
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