歙县大方茶：乃龙井茶鼻祖。 大方茶，肇创于唐代，《茶酒论》说是古丝绸之路上的商贸茶；《旧五代史》记载为贡茶。大方茶，明代僧大方研究大方在西干山，创制于老竹岭，茶形扁平似竹叶，故名西干大方又名老竹大方。徽州的贡茶，中国十大名茶之一。
老竹岭位于歙县三阳镇清凉峰西麓，生态条件十分优越，年平均温度16℃、降水量1800毫米，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，有机质丰富，尤其富含微量元素硒。
2017年的春茶的开采季已经开始，老竹岭已经是一片忙碌。好茶之人都懂得需要藏下明前春茶。来自《舌尖上的中国Ⅱ》中徽州菜籽油的美食向导仰时威，对于大方茶的了解非常渗透，他觉得，好的茶叶是需要长在一个地理优越的环境，无污染的土壤中生长，还原传统的手工制茶方式才能做出最为地道的扁形茶。西干大方茶正是符合了这些先天条件，黄山贡菊也同样生长在这样的高条件、高标准的环境下。
西干大方茶选料非常精细。每公斤西干大方茶，达三万个一芽二叶初展芽叶。当然，这也需要投入极大的人力成本，完成这几万片茶叶的采摘工作后才能制作出一公斤。
茶农正在摊放他们采摘的茶叶，等待下一个过程，手工制作出明前的绿茶。
