什么是美食冷知识？
就是乃你不知道而我知道的一些够“冷”的事儿～
►比如大街上随处可见的重庆鸡公堡！
你们知道么......
鸡公煲并不是重庆的美食
而是发明的人名叫张重庆!
关键是人家还是个福！建！人！
小胖友们是不是已经惊呆了！！！
其实，重庆鸡公煲起源于人家美丽的天府之国四川——成都
选用几个月大散养的土公鸡放上川料及辅菜，在锅中爆炒，鸡肉的香气和川椒麻香立即翻炒而出，这道菜在当地非常有名，叫烧鸡公！
讲到这里，你知道去哪里找正宗的鸡公煲了吧？
不过，这道菜的做法其实很简单，小胖友们在家也可以做来试试哦。
►操作步骤：
1、土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用；
2、将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用；
3、将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用；
4、另起炒锅，热油，加入鸡公煲酱料翻炒；
5、接着下鸡块翻炒；
6、最后放入土豆，注入清水没过鸡块和土豆，大火烧开；
7、盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，出锅时撒些葱花即可。
嗯嗯，这道菜的秘诀就是：鸡肉和调料。
鸡肉最好选择走地鸡，一般菜市场卖的都不是。调料也相当重要，我宝上卖的鸡公料大多来自山东、河南、上海，最好买到重庆或者四川产的烧鸡公料。
►川秀柴火鸡调料
用这款调料来烧芋儿鸡 、芋儿排骨味道那叫一个正啊， 真的很好吃，麻辣味也适中，自从有了这个，老公都不吃清炖的鸡了。
►渝珍烧鸡公/鸡公煲调料
精选优质辣椒、花椒等香辛料，制成正宗巴蜀风味的重庆烧鸡公，使用这个料烧的鸡肉，鲜嫩入味，麻、辣而不火，满屋飘香，风味浓郁、独特。在家你也可以烧出经典美味的重庆烧鸡公。
►乐乐鸡公煲，畅销11年
鸡公煲源于重庆，兴于上海，干锅的香，又有浓郁的汤锅。
►盈棚烧鸡公调料
物美价廉，味道也一流哦。保留了鸡公煲的鲜香麻辣，用来做其他的菜也非常入味。
小编已经流口水，今晚就去做这道美味啦～
