喜欢喝咖啡的人对其味道难以忘怀，每天不喝上一杯，整天都感觉提不起劲来。但仅止于“喝”，而更多的在于品，对于资深级咖啡制作师来说，一杯咖啡更多倾注的是匠人的执着与热爱。
调制咖啡的过程是快乐的，作为咖啡爱好者，更多注重于手感的调节、温度的掌控、豆子的风味等，想品尝一杯适合自己的咖啡，我们可以从这里开始。
— ❶ —
步骤一：选择咖啡器具
无论你是注重咖啡风味，有或者是小白入手，手冲咖啡当属于再好不过的选择之一。简单的操作，可以简单到一眼就可以学会，但却有很复杂，大师级的咖啡都会用到它，它能让咖啡有千变万化的味道。
需要选择的器具也很简单：手冲咖啡壶、手摇磨豆机、滤纸、细嘴壶、咖啡杯、厨房电子秤。有这六样基本设备，就可以开始下面的制作步骤了。
— ❷ —
步骤二：准备咖啡豆
咖啡豆的品种既杂有多，挑选时要注意根据自己日常的喜好来定，新手一般建议选择偏苦、弱酸性的，巴西豆是公认的甘醇弱酸，甜味特性比较明显，属性也较为温和。 而咖啡爱好者则可以各种不同的风格多为尝试，每种风味都会给味蕾不一样的新体验。
咖啡豆的选择只是其一，想要品尝到风味口感俱佳的手冲咖啡还要考虑豆子的烘焙程度和豆子储存时间，手冲咖啡建议豆子以中度烘焙、深度烘焙为主，这样可以很好的盖住咖啡原有的酸味，以苦味为主啦。
— ❸ —
步骤三：水温
手冲咖啡的水温调节，可高可低。经常使用到的水温大致有三种。1.75℃-85℃ ，可以很好的降低豆子的苦度，缺点是并不能把咖啡内部所有的风味表现出来，并且如果豆子属于酸性的，味道可能就有点“酸梅”味了。2.86℃-92℃，这个温度属于煮咖啡的上佳时间段，可以通过自己的手法冲煮出味香，风味多的咖啡来。3.95℃，这个温度是阈值，超过这个温度，豆子的风味将会全部消失，还会伴随夹杂焦枯味，所以一定要把温度控制下来才能留住咖啡的芳香。
— ❹ —
步骤四：咖啡粉
为什么要把咖啡粉单独列出来呢？其实对于咖啡的风味来说，咖啡粉的研磨细度也很关键，这涉及到水浸泡的范围以及焖煮程度，一般手冲咖啡建议研磨细度在米粒小一半左右（只能这么形容啦），口感风味比较容易出来哦，手磨机一般一次搞定以后就不用再动了。
— ❺ —
步骤五：冲泡前准备
单人量需要10-15克，双人25克-30克，以此类推。在冲泡过程中滤纸需要用热水冲湿（去除纸味，贴合滤杯），冲泡下的水就可以直接温杯了。这个时候还需要把咖啡杯一起温一下，这样就可以降低咖啡遇冷则酸的属性了。
— ❻ —
步骤六：冲泡
把咖啡粉放入滤纸，调制好预定温度，以顺时针方向进行第一遍的焖煮（粉浸满水），焖煮时间为30秒，再以顺时针方向缓慢冲泡，稳定水流，这个过程可以分为两次，具体可以根据自己的口味习惯进行多次调整。
到这里手冲咖啡的整个流程就全部结束了，手冲咖啡会有很多的乐趣，让我们准备好咖啡器具一起探索咖啡世界的奇妙之旅吧。
纯手工吹制的V60咖啡滤杯，小圆锥滤口，滤纸在冲煮过程中可以更紧密的贴合在滤杯上，而铜架可根据冲煮咖啡的实际情况调节高度、角度，让你冲煮美味咖啡时更方便。
原色细陶马克杯可咖啡有不谋而合的契合感，九土家在马克杯的制作上采用原始的手工拉胚来制作而成，用三色系拉成的外观有如木制纹路般，自然而有韵味。
玩咖啡当然不能局限于普通的水杯，这款玩物志的四色杯，杯壁有如牛奶纹路般浮动。而咖啡色配上的牛奶纹路，更像一杯卡布奇诺，生动形象。
嘉润瓷属于纹理性比较强的一种陶瓷，不管在吸水率、瓷器强度、釉面亮度还是铅铬溶出量控制上都有很大的提升，釉面光洁不易吸附牛奶，滤口平整不挂奶，拉花打奶泡有它更方便啦。
以下是买家最新评论