凉皮应该算是一种大众食品吧，天气热的时候，来一碗清爽的凉皮，酸酸辣辣的十分开胃。凉皮的种类有很多：擀面皮，烙面皮，蒸面皮，牛筋面，米皮，醋粉，每个人都有最爱的一种吧！配上爽口的黄瓜，和筋道的面筋，爱吃辣的人多放一些油泼辣子，再来个肉夹馍，小米稀饭，简直就是人间美味！
1. 阿宽红油面皮
红油面皮是四川特色小吃中的一种，因为其浓香麻辣，色泽红亮，爽滑带韧，遂得名红油面皮。阿宽红油面皮，红油，采用四川地道的朝天椒，油泼辣子慢火精熬，成就红油的香鲜美味。精选东北优质小麦，成就面皮的Q弹口感。采用物理原理对面饼进行烘干，非油炸，更放心；面体柔软，口感劲道，保留更多营养，吃起来更原汁原味。
2. 宝鸡岐山擀面皮
擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。面皮配有面筋，再准备点豆芽、火腿、黄瓜做配菜一起拌在里面，也是好吃的没谁了。
3. 陕西岐山擀面皮
陕西民间小吃，100％纯面粉制作，无食用胶，无添加，无防腐剂，食用方便口感好。从真空袋中取出牛筋面放到碗里，用开水烫1分钟，边烫边用筷子拨散，等牛筋面完全散开并变软后再捞出，一定要沥干水，先放调料水包和醋包，再放辣椒油包，搅拌一下就可以直接吃了，就是这么方便，味道棒棒哒。
4.故乡情陕西凉皮
宝鸡痴源擀面皮，筋辣酸爽，吃货必选，八百里秦川核心区直供小麦基地、陕西线椒基地，绿色无污染，灌溉用水均来自秦岭深处溪水及地下水，小麦本身成熟期比普通地区多20%，原料稀有，制作出来的擀面皮不但健康，且口味地道，筋道无比，真正的传承古法还原正宗口味。
5. 秦圣清真凉皮
选用农家优质小麦，选料精良，工艺严谨，凉爽可口，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是四季必备美食。如今更是名满天下，正宗更是非本地莫属。浓浓的乡土味，地地道道的西岐美食，聊咋咧！
6.西安 自拌凉皮
陕西岐山宝鸡是擀面皮的发源地，流传下数十道的擀面皮的制作工艺：和面、醒面、饧面、洗面、排浆、沉淀、发酵、 炒面浆、擀面皮、蒸面皮，面皮都是多少订单，做多少擀面皮，现做现发，保证每一包的口味都是正宗的陕西擀面皮的味道，让你吃着放心更安心。
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