一提到内蒙古，相信吃货们先想到的一定是羊排，牛肉，马奶酒。辽阔的大草原养育出来的内蒙人性格豪爽，热情好客。大块吃肉，大口喝酒的痛快生活，小编也很是向往呢。
“金杯、银杯斟满酒，双手举过头；炒米、奶茶、手扒肉，请你吃个够。”这首祝酒歌，对蒙古族饮食文化作了精确的概括。斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。可是即使再向往，也不能真的来一场说走就走的旅行。好在信息高速发展的现在，我们不用远赴内蒙，内蒙的美食也能乖乖飞到我们的手中。
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【奶制品】
草原美食和外来客人打的第一个招呼，不是羊肉和美酒，而是一碗浓酽的奶茶，旁边还有“奶豆腐”、“奶皮子”、“奶油”和“奶渣饼”等等。
▲内蒙古自制鲜奶皮▲
纯奶提炼出的细腻香滑，保留了大草原那一份原始的美味。平时拿来喝的牛奶现在可以嚼着吃，感觉甚是神奇呢！香醇的草原奶皮不光口感好，营养价值也是相当之高。据说冷冻之后切块食用，其口感跟雪糕一样。
▲牧民手工自制奶酪▲
由于这款奶豆腐用的是骆驼奶，所以其营养成分比一般的牛奶豆腐要高。酸酸甜甜的味道加上香滑的口感，让其跟普通奶酪零食大有不同。少了加工的机械化，让人吃出来自大草原的味道。
别看这款奶酪其貌不扬，那是因为人家可是纯天然的呢。据说一斤奶酪需要二十斤的牛奶，这浓缩的精华让牛奶也可以嚼着吃。加入白砂糖，使其口感上有所突破，白砂糖的甜混合了牛奶发酵的酸，想想都很好吃呢。
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【肉类】
由于天然的牧场条件，内蒙古的各色肉类也是十分有名，更有“到内蒙古草原不吃一顿手扒肉就不算完全领略了草原食俗风味和情趣”的说法。
▲蒙古特产牛板筋▲
对于小编来说，对于牛板筋的喜爱胜过牛肉，小小一包可以嚼一下午的节奏。他家的牛板筋原料是内蒙古黄牛，爽辣可口还不油腻。充当办公室零食或是休闲宅家都是很好的选择。
▲内蒙古手把羊肉▲
其实到内蒙，想必大家第一个想到的还是他们大块吃肉，大口喝酒的豪放。大块的羊肉用手撕着吃，原始的用餐方式摆脱了种种拘束，简直吃的畅快。来自内蒙古当地的羊肉，经过千山万水来到你的锅里，只为满足你对美味的向往。
▲蒙古风干牛肉干▲
牛肉干是蒙古美食的一大代表，采用烤制的独特工艺，肥美的油脂渗出表层。据说五斤的新鲜牛肉才能制作出一斤的超干牛肉，难得的美味，缩掉的是水，留下的都是精华。纯天然的原料，入口时满嘴的肉香，让人更贴近草原。
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